鱼漂居然堪比燕窝？花胶也称鱼肚，鱼胶，富含胶质。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。 鱼胶是鱼漂制成的，用冷水泡不会变形，但是热水泡就会变形。 鉴别花胶质量 好的花胶，是有条状纤维的，带有花纹，色泽金黄，带有血丝的最好，而且切口自然，没有破口。再就是越厚实，越平板的越好，边缘平整自然。花胶是鱼漂经过大量失水制成的，因此好的花胶很硬，常见的很多是石首鱼的鱼漂制成的。 花胶功效 花胶含有极其丰富的蛋白质 、维他命 、矿物质等人体必需元素。鱼胶男女老少都可以吃，女人美容养颜，男性补精元气血，消除疲劳，孕妇吃可以让宝宝皮肤好，老人可以增强肠胃功能，也可以增强体质。 1 、花胶可以增强胃肠的消化吸收功能 ，提高食欲 ，改善消化不良食欲不振 。 2 、花胶可以增强肌肉组织的韧性和弹力 ，增强体力 ，消除疲劳 。 . 3 、花胶可以加强脑神经功能 ，促进生长发育 ，提高思维和智力 ，维持腺体正常分泌 。 4 、花胶可以防治反应迟钝 、小儿发育不良 、产妇乳汁分泌不足 、老年健忘失眠等病症 。 .而且花胶含有大量的胶汁，又具有活血 、补血 、止血 、御寒祛湿等功能 ，所以花胶能提高人们的免疫力 ，对于体质虚弱 、真阴亏损 、精神过劳的人们 ，作为进补更为合适。 . 5 、花胶还有美容养颜的功效 。 用法 花胶一般用开水泡，泡二十分钟后用温水泡一会改用冷水泡，泡的过程中不要沾染肥油，不然就不好吃了，本来鱼胶就是比较重而且厚粘的东西。 膳食推荐 花胶红枣汤，花胶煲骨汤，鱼胶当归汤，花胶参汤，薏米百合炖花胶，花胶莲子枸杞汤，花胶排骨汤，花胶糯米枸杞粥，花胶炖猪蹄，花胶猪肚汤，田鸡花胶炖枸杞，鸡肉鲜奶炖鱼胶，鱼胶桂圆肉炖水鸭，花旗参枸杞炖鱼胶，花胶虫草大骨汤。 |
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