吃花胶，舔娇颜！教你十几种一分钟就能学会的花胶做法~美味又营养！

摘要

花胶的功效大家都知道，本期向大家介绍花胶的美味做法，不但做出来色香味俱全，而且营养十分丰富。不会做饭的MM也能轻松学会~

汤羹类

鱼胶糯米枸杞粥

原料：

鱼胶15-20 克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。 

做法：

将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

功效：

美容颜，健脾胃，补血利养气，适合产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

鱼胶炖猪蹄

原料：

鱼胶 20 克，猪蹄 1 只，木瓜，生姜适量。

做法：

洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖 3-4 个小时，调味即可食用。

功效：

润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

鱼胶红枣汤

原料：

鱼胶 15 克红枣(去核) 4-5 个

做法：

加水适量，炖大概 2-3 个小时，放入冰糖即可食用。

功效：

本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

鱼胶煲骨汤

原料：

鱼胶 15 克，猪骨或鸡骨适量

做法：

与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

功效：

本汤适用于健脾养血、补肾益精。

鱼胶当归汤

原料：

鱼胶 15 克、当归 10 克，红枣适量。

做法：

洗净加入炖锅中炖 2-3 小时。

功效：

此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

鱼胶洋参汤

原料：

鱼胶 15 克，洋参数片

做法：

加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

功效：

本汤适用于健脾养血、补肾益精。

薏米百合炖鱼胶

原料：

鱼胶 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，猪肉 50 克。

做法：

将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖 2-3 个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

功效：

此汤有美白润肤养颜之功效。

鱼胶莲子枸杞汤

原料：

安南鱼胶、成鳘鱼胶 20 克， 莲子、枸杞适量。

做法：

将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖 3.5 小时，调味即可食用。

功效：

本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，不怕冷者也适合。

鱼胶排骨汤

原料：

鱼胶 15-20 克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

做法：

将所有材料洗净，放入炖锅中炖 3 小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用。

功效：

健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。

鱼胶猪肚汤

原料：

鱼胶 15-20 克，猪肚适量。

做法：

将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖 3 个小时，调料即可食用。

功效：

此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳。

温馨提示：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶。

菜肴类

海参焖花胶

材料：

海参5条、花胶100克、冬菇8个、姜片2片、葱段少许

做法：

1

把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2

锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。

3

炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。

功效：

滋阴养血，美容养颜，强肾益精，提升身体机能。

花胶冬菇鸡煲

材料：

花胶100克、冬菇8只、姜片2片、葱段少许

做法：

1

将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2

鸡宰杀后洗净斩件，用料酒、盐粉腌一下，备用。

3

锅中加入少许油，爆炒姜片，再下鸡块炒一下，加入少许上汤，再放入花胶、冬菇，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，适量加点蚝油和糖调味即可。

功效：

健腰膝，補腎虛，滋阴补气，补血安神，能提高人体的免疫功能。

辽参鹅掌鲍汁扣花胶

材料：

花胶100克、辽参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西兰花2颗、姜片2片、

做法：

1

将浸发好的花胶切块飞水备用。把浸发好的辽参切成3厘米左右长的段，飞水备用

2

鹅掌洗净待用；在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、鹅掌、辽参，再加入少许上汤，大火烧开后转入瓦煲。

3

用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁，旁边再配以几颗下水灼熟的绿嫩的西兰花。

功效：

有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气，强壮身体，增强身体的抗病能力。

鲍汁花菇焖花胶

材料：

花胶100克、花菇100克、鲍汁100克、姜片2片

做法：

1

将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2

把西兰花洗净灼熟摆放碟中央。在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、冬菇，加入适量上汤，

3

大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，放入葱段煮熟。把花胶和冬菇倒在放西兰花的碟上，再用鲍汁芡淋上即可。

功效：

抗衰老，美容养颜，补胃壮腰。

蟹黄烧花胶

材料：

水发花胶300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1／2茶匙，味精1／4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。

做法：

1

将水发花胶焯水，锅内加入二汤，盐、味精、花胶，烧开后转中火入味

2

勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。

功效：

美容养颜，滋补作用。

青瓜煮花胶

材料：

花胶、青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油

做法：

1

将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水分。

2

将发好的花胶切成块，用开水焯一下捞出沥干水分，香葱洗净切成段。

3

坐锅点火放入油，油热倒入香葱、猪肉馅煸炒，加入高汤、青瓜、花胶、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

功效：

延缓衰老，美容养颜。

栗子花胶

材料：

用料栗子200克，花胶100克，葱、姜、白糖、面粉、醋、精盐、味精各适量。

做法：

1

将水发花胶洗净，晾干。

2

净花胶拍上面粉，放油锅炸黄捞出。

3

把栗子去皮取肉，切碎。

4

炒锅上火，放油烧热，煸香葱、姜，把切碎的栗肉放油锅中翻炒，栗子肉将熟时倒入炸好的花胶，撒入精盐、醋、味精、白糖即可。

功效：

养心安神，滋阴养肾，壮腰强筋。适用于肾阴虚遗精、滑精、腰胁隐痛等症。

鱼胶花胶知识 ∣补充胶原蛋白