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牛腩1000g、白萝卜300g、笋子80g、葱4颗、姜2颗、蒜2粒、八角3粒、桂皮2段、香叶2片、花椒适量、干辣椒4、5个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白酒少许、烧肉酱3茶勺 白萝卜笋子烧牛腩做法步骤详解 1、准备食材 2、锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟 3、牛肉洗净血末沥干水分 4、葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀 5、锅内放油烧至七成热 6、下葱姜蒜爆香 7、倒入牛肉翻炒一会 8、加入大料花椒干辣椒炒出香味 9、依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻
10、加入烧肉酱翻炒至牛肉上色
11、倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右
12、笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分
13、加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右
14、最后加入调味料调味即可出锅 |
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