蕉熘丸子蕉熘丸子 所需材料 五花肉馅400克、木耳8朵、青椒/红椒各半个、鸡蛋一个、葱汁一大勺、姜汁一大勺、鸡粉少许、盐少许、料酒少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、水淀粉少量、海鲜酱油少量、白糖少许、葱姜蒜适量 蕉熘丸子做法步骤详解 1、五花肉馅放入干净盆中，加入葱汁/姜汁/鸡粉/盐/料酒/胡椒粉/花椒粉/鸡蛋/水淀粉抓匀，腌制10分钟。 2、准备食材 3、青红椒切块，木耳提前泡发去根，洗净，葱姜蒜切片。 4、腌好的馅团成丸子备用 5、锅中加油烧至六成热时，下入丸子炸制1分钟，待丸子定型变色后，调小火继续浸炸3分钟，捞出备用，待油温又烧制6成热时，下丸子复炸。 6、炸好捞出 7、锅中加底油，下入葱姜蒜炒香。 8、下入木耳，青红椒翻炒，加海鲜酱油。 9、加入没过所有食材1／3位置的水量，加白糖，鸡粉，待汁稍收，淋入水淀粉勾芡。
10、最后下丸子翻炒片刻，即可出锅。
11、出锅装盘 |
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