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里脊 120g 冬笋 75g（或胡萝卜） 木耳50g
葱5g 姜5g 蒜10g 泡红椒10g （或剁椒和郫县豆瓣酱）
糖、醋、酱油、料酒、淀粉
备料：
1.里脊切丝，加1匙料酒、少许花生油、盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟
2.冬笋、木耳切丝
3.红椒切末， 豆瓣酱剁碎
4.葱姜蒜切末
5.糖2匙 、醋2、酱油1、料酒1、淀粉1/2、葱末、水3汤匙调成汁
制作：
1.锅中加油5成热倒入肉丝划散炒至变白（中小火），盛出。
2.锅中加少许油，下入姜蒜末红椒和豆瓣酱炒出红油，
3.加少量水，下入冬笋丝和木耳丝翻炒，炖2分钟
4.将炒好的肉丝和鱼香汁倒入翻炒，汁稠后撒入葱末出锅。
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