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吃饭了酸辣土豆丝，今天跟着小编尝试一下新的做法吧：酱香土豆丝，非常有创意，而且味道独特 准备食材：土豆200克，熟鹌鹑蛋90克，瘦肉丝90克，青椒30克，甜面酱20克，盐2克，白糖3克，鸡粉2克，料酒4毫升，水淀粉5毫升，食用油适量 制作步骤：1、将洗净去皮的土豆切片，切成丝，青椒也切成丝，待用 2、把肉丝装入碗中，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，腌制10分钟 3、锅中加入适量清水烧开，倒入土豆丝，煮约半分钟至断生 4、把土豆丝捞出沥干水分待用 5、热锅加入油烧至3成热，倒入土豆丝，炸至金黄色，之后把土豆丝捞出，沥干油分待用， 6、热锅加入油烧至4成热，放入肉丝，搅散，滑油至转色，加入青椒丝，滑油至断生， 7、把肉丝和青椒捞出，沥干油分待用，取一空盘子，放入土豆丝铺好再放上熟鹌鹑蛋，摆成鸟巢状 8、用油起锅，放入甜面酱，加适量清水煮沸，放白糖，鸡粉，倒入肉丝和青椒丝炒匀放入水淀粉勾芡
9、将炒好的青椒肉丝盛到土豆丝盘里，一道美味的酱香土豆丝就做好了
温馨提示：滑油时锅中油温不易过高，以免肉丝和青椒丝被炸糊炸礁 |
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