南瓜蚕豆炒鲜菇

夏天到了，看着浓油赤酱的菜肴反而没有了食欲。只想吃点清淡健康，做法又简单的。

蚕豆清甜，南瓜脆嫩鲜甜，白玉菇软韧爽滑，各有各的回味，简单的清炒味道就非常独特了。

食材本身的鲜味，滴入生抽既能调味又能提鲜，撒上一点盐，整体的味道就被提起来了，咸鲜适口。

食材

白玉菇、南瓜、蚕豆

[ 做法 ]

- STEP 1 -

白玉菇去蒂，洗净

- STEP 2 -

南瓜去皮，切成薄片

- STEP 3 -

热锅起油，下入白玉菇

- STEP 4 -

炒制菇变软，撒上适量食盐

- STEP 5 -

下入南瓜、蚕豆，滴入适量生抽和盐翻匀

- STEP 6 -

倒入适量纯净水，继续翻炒3-5分钟即可

白玉菇也称白雪菇、白色蟹味菇，它不仅营养丰富，口感上还软滑，气味上更是诱人。

新鲜的南瓜带着一股浓浓的软糯又有着一种淡淡的香甜，喜欢吃生脆的晚下锅一些，喜欢软绵的就炒的久一些。

小南瓜建议选择颜色深的，绿得发黑的那种，这样的南瓜才会更甜更美味。