【食全食美】银耳桃胶皂角米糖水

最近天气干燥，这款滋润的糖水有滋阴养肺、清血降脂，美颜嫩肤的效果，喝起来口感温润绵滑，很享受。这款糖水算是对自己的犒赏吧。

By suelyhappy

用料

• 银耳 25g
• 皂角米 5g
• 莲子 20g
• 桃胶 25g
• 枸杞 10g
• 红枣 2粒
• 冰糖 适量

做法步骤

1、洗干净莲子，枸杞，红枣去核

2、桃胶皂角米银耳分别泡发10小时。桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些。泡发的银耳去蒂，切成小块。皂角米要泡发到接近透明状。

3、所有材料准备好后放入炖盅，炖1.5小时。

4、加入适量冰糖。

5、等糖完全融化后就可以吃啦~

小贴士

桃胶都是干货，用清水浸泡后可涨发至10倍左右，所以每次用量大概10～15克即可，有杂质泡发过程中需要换水3次；银耳要煮至胶质析出即汤汁粘稠后再放入冰糖；从营养、健康的角度出发，此甜汤最好现煮现吃，不宜久放。