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五花肉 ,葱,蒜,冰糖,花椒,大料,小茴香,干辣椒,八角,老抽生抽准备好。
红烧肉的做法:
1:将五花肉切成2厘米见方的大块
2:锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒八角,小茴香搅拌
3:将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色
4:加入糖,搅拌均匀,变色
5:炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小
6:倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽,一碗热水,改小火慢炖
7:汤汁变得浓稠时大火收汁
我建议块儿小了会口感更好。好啦一道好吃的红烧肉就完成啦,想吃就去试试吧!
来自: readeee > 《厨艺》
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