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猪排骨的外侧就是我们特别喜欢吃的五花肉，肥瘦相兼，吃起来特别的爽口，是猪身上吃起来味道最香的一个部位。现在很多家庭在做菜时，就特别喜欢这个部位的猪肉，可以选择多种吃法，比如下面这种五花肉做法，堪称营养搭配全面，老少皆宜，十分下饭，是做法简单的美味大餐。 请点击输入图片描述 五花肉炒洋葱青椒，这道菜听起来有点绕口，但是荤素搭配，使得这道菜的口味很独特，特别是在夏季做，更是下饭的美食。做法也不复杂，选择材料更简单，五花肉大约选择300克左右就可以，洋葱大约一个，也不需要太大的洋葱，青椒大约3到5个。 为了做出的这道菜味道更鲜美，还必须要准备豆瓣酱，姜片葱丝，豆鼓，料酒，酱油食醋，蚝油等不同的材料，因为这道菜做起来必须材料充足，这样做出来的口味才更与众不同，在选择材料时最好是更齐全一些。 把购买来的五花肉要清洗干净，这时可以在锅中放凉水，放上葱段，姜片，香叶，大料一个，适当花椒，就可以把洗好的五花肉放进去，大约煮半个小时到一个小时，这时的五花肉就已经成熟，这样做的目的是为了在进行炒菜时，通过急火爆炒，使这道菜吃起来更爽口，更香而不腻。 把煮好晾凉切片状，放在盘中备用。这时可以把洋葱切成片状，把辣椒切成块状，或者是片状都可以，放在盘中备用。然后在锅中放油，由于这道菜是五花肉，在进行放油时不需要放得过多，在选择油类时最好是选择花生油，或者是豆油也可以。油放进去之后加热，放进花椒，不需要太多，因为本身肉已经煮的时候放上材料，葱姜蒜末爆香，放一点酱油，蚝油，这时就可以把五花肉下锅来回翻炒，大约半分钟左右，就可以直接把准备好的洋葱片也放进去，还是不停的进行翻炒。 大约通过翻炒20秒左右，因为本身洋葱生也可以吃，如果翻炒的时间过长，就会造成洋葱吃起来比较软烂，这是很多人不喜欢这种口味，必须要急火爆炒，让洋葱变得很爽脆，翻炒20秒左右，这时就要把准备好的辣椒也放进去，大约翻炒十多分钟，这时可以适当的用盐，味精，食用醋，通过调资之后，在起锅时再放一点香油，这道味道独特的五花肉炒洋葱青辣椒美食就做好了。 本文由高铁美易游原创，带你一起学知识！ |
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