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不知道是哪位朋友在海底捞吃火锅的时候脑洞大开，往油面筋里面灌入了鸡蛋和虾滑涮着吃，然后随手上传到了社交网络上。这一举动让小小的油面筋火遍了全国各地，随后一大波跟风效仿这种吃法，弄的火锅店桌面上都是鸡蛋壳鸡蛋液难以正常经营。以至于火锅店不得不禁止往油面筋里打鸡蛋，而且现在上油面筋的时候都会先给切开，就是怕调皮的网友们再次搞什么海底捞吃法。
其实我也是爱吃油面筋一族的，在这个吃法没火之前我每次去吃火锅也都会点油面筋，因为它特别吸火锅的汤汁味而且嚼起有韧性特别香。竟然这个油面筋最近那么火，我也不能坐以待毙下面我准备跟风做一道油面筋的创意美食。不过我的这版油面筋塞的并不是鸡蛋和虾滑而是鲜美的大肉馅，做出来以后类似狮子头的既视感，但是吃起来不会像狮子头那么腻人。 所需要的食材有：面筋果、青红辣椒、葱蒜、香菇、剁碎的猪肉馅、1个鸡蛋清 首先处理配菜，咱们把青红辣椒切成小块，蒜瓣切片，葱花切小段 把香菇切碎，香菇比较鲜可以提升馅料的口感 取一个大一点的容器，然后把猪肉馅、葱花香菇都倒入碗中。加入5ml生抽、5ml料酒、少许香油，再放入少许的盐、鸡精、淀粉 加入一个蛋清然后搅拌至肉馅上劲即可使用
把油面筋戳开一个小孔然后把肉馅塞满即可
热锅加入少许油放入姜片爆香，然后下入面筋果加入少许的生抽老抽，2滴番茄酱
接着加入少许水焖煮15分钟
15分钟后肉馅煮熟油面筋变的香软，再撒上辣椒丁和少许的盐以及少许水淀粉，翻炒几下即可出锅。
一道创新美味的油面筋灌肉馅就做好了，是不是有红烧大菜的感觉呢？一口要下去油面筋像烤牛筋一样韧劲越嚼越香，肉馅因为我加入了香菇的缘故变的特别鲜美，这两者的结合绝对会让来你家做客的朋友们眼前一亮并且能让他们垂涎三尺。我也吃过狮子头、四喜丸子那种大肉丸子因为个头比较大，吃了一个就会感觉比较腻，而这个肉馅刚刚好还有不同层次的口感。
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