|
爱吃酸甜辣咸的人很多，喜欢吃苦味的人也不少。苦瓜就是一种奇特的苦味蔬菜！经常吃苦瓜的朋友快来看看这篇文章，保准让你受益匪浅！ 苦瓜具有9大功效 1. 清热去火 夏天来了，不吃点苦瓜怎么能抵抗这难熬的燥热。苦瓜是一种清热去火的食物，经常吃苦瓜能减轻因燥热引起的烦闷，令人神清气爽。 2. 治疗痱子 进入夏天，很多人身上都免不了因为天热而起痱子。尤其是家里的小孩，看到孩子身上都是小红点，别提心里有多难受了。 将苦瓜切成片，直接涂抹在长痱子的地方，每天2次，对治疗痱子有很好的效果。 3. 减肥瘦身 减肥的朋友们喝点苦瓜汁更有助于让你变瘦哦。 这是因为苦瓜含有大量的清脂素，可以有效减少体内的脂肪。最好的食用方法就是直接榨成苦瓜汁饮用。如果觉得太苦，可以添加适量蜂蜜来调和口感。 4. 治疗蚊虫叮咬 苦瓜也能有效治疗蚊虫叮咬，因为苦瓜具有促进伤口愈合、缓解瘙痒的作用。被蚊子咬了，不妨取一片薄薄的苦瓜敷在伤口处，很快就好了。 5. 治疗中暑 入夏以后，气温越来越高，容易让人出现唇干口燥、汗出浃背或头昏脑涨等中暑现象，多吃苦瓜，可以有效地减轻中暑症状。 如果已经中暑了，用苦瓜片和茶叶一起泡水喝，可以治疗中暑。 6. 美容祛痘 苦瓜具有滋润皮肤、缓解皮肤燥热的作用，脸上有痘痘的朋友们可以试试用苦瓜片敷脸祛痘。 先将苦瓜切片后放在冰箱冷藏，半小时后取出敷在脸上，等20分钟后洗净，每周3次，对治疗青春痘大有好处。 7. 缓解牙疼 治牙疼的方法有不少，比如用大蒜或者花椒敷在患处就能缓解，这里小编再介绍一种，用苦瓜也可以缓解牙疼。 将苦瓜去籽后捣碎，用纱布包裹后敷在疼痛的牙龈处便可缓解；如果觉得麻烦，可直接将苦瓜不去籽切薄片，在水中煮沸，加少量冰糖饮用。 8. 降血糖 苦瓜的提取物中含有两种活性成分——苦瓜素（charantin也叫苦瓜甙）和多肽P，具有降血糖效果。并且，苦瓜中的膳食纤维含量很高，含糖比较低，所以是一种升糖速度较慢的健康蔬菜。血糖高的人可以放心食用。
不过小编在这里提醒各位血糖高的朋友，多吃苦瓜只可以辅助治疗，但是千万不能完全替代药物，建议谨听医嘱。
9. 防辐射 经常坐在电脑前的人可以选择苦瓜茶来防辐射。平时准备一些干苦瓜片，每次在热水中放2-3片冲泡饮用能起到很好的防辐射效果。
怎么挑苦瓜 看纹路 我们在购买苦瓜时，最好挑选纹路多而密的苦瓜，这样的苦瓜口感更好。
看颜色 新鲜的苦瓜颜色都是翠绿的，购买时不要挑选表面已经泛黄的苦瓜，这样的要么是太老了，要么就是放的太久。
看形状 选择两头较尖、中间较直、表明颗粒大、饱满丰厚的苦瓜。
掂重量 一个苦瓜的重量在半斤左右最好，太轻或太重都不太好。
苦瓜巧去苦味 冷藏法 先把苦瓜切开去瓤，然后放进冰水里泡半小时，或者放在冰箱的冷藏柜里一小时，取出后烹食能明显感觉苦味变淡了。
和其他蔬菜混炒 可以把苦瓜和其他蔬菜一起炒，比如辣椒炒苦瓜，辣味就能遮盖部分苦瓜的苦味。
反复用水洗 将苦瓜去籽切条，然后再用凉水清洗。浸泡5分钟后挤出水分，再反复清洗三、四次，苦味就能去掉大半。
用盐腌 苦瓜切片后在表面撒上少量的盐腌制10分钟，再把腌出的水挤出倒掉，并用清水洗一遍，苦味瞬间减少一半。 蘸酱调味法 做凉拌苦瓜的时候，不如准备一些黄豆酱或者辣椒酱，用苦瓜蘸酱吃，会有别样的口感。
介绍3种苦瓜烹饪方法 苦瓜酿肉 1.将苦瓜去瓤，切成圈状，用淡盐水浸泡。
2. 将猪肉剁碎后加入姜末、葱花和淀粉，再加少量食盐搅拌均匀，用勺子将肉末放进苦瓜圈里，顶部加一颗枸杞。
3.锅内加适量水，放好蒸笼，放进苦瓜圈，大火蒸15分钟。
4. 取出做好的苦瓜酿肉，滴上少量香油，就能摆盘开吃，美味可口！
苦瓜蛋饼 1. 先将苦瓜洗净切圈，再将鸡蛋打散成蛋花搅匀，加入适量盐。
2. 热锅倒油，烧热后把蛋液放进锅中，依次撒上葱花和苦瓜圈。
3. 将鸡蛋饼翻面一次，煎熟以后装盘出锅即可食用。
油炸苦瓜 1. 将苦瓜去籽后洗净，淀粉加入适量水和盐搅成面糊，苦瓜放进面糊里。
2. 高温烧油，等油热了把苦瓜放进去炸，等通体金黄后捞出，吃起来又脆又香。
|
|
|
