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【凉拌茄子】 用料：茄子；调料：生抽 3大勺、蒜沫 2大勺、香醋 2大勺、小米辣 适量、糖 1/2勺、香菜 随意、花椒油 1小勺； 做法 1.准备材料。 2.茄子放到微波炉里，叮5分钟； 3.5分钟之后肯定熟了，拿出来等稍微凉一点之后，用手撕成条； 4.把调料混合后做凉拌汁； 5.浇在码好的茄子上，可以放如冰箱冷藏，凉一点再吃更好吃。 小贴士：茄子也可以烤熟，蒸熟都行； 五香烤豆干串 原料：豆腐干、葱花、芝麻酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、孜然粉 做法： 1、豆腐干切块 2、豆腐干上上花刀便于入味，用签子串起来 3、芝麻酱用生抽泄开成酱 4、豆腐干刷上酱料腌制一会 5、撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉的混合料撒上葱花入烤箱160度10多分钟 干煸豆角 食材：豆角、肉末、干辣椒、老抽、榨菜、花椒、蒜粒、盐、味精 做法： 1、豆角两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到豆角表皮起皱时，用笊篱捞出控净油 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒 4、倒入老抽、豆角翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可 |
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