|
今天和大家分享一个网红，仙豆糕的做法不用发面也不用一滴油不用烤箱就能做出美味的糕点做法还非常简单。 首先我们在碗中打入两颗鸡蛋，加入20克白糖，这个糖的量可以依据个人口味增减，搅拌均匀之后倒入40克玉米淀粉或者是土豆淀粉都可以。 搅拌均匀之后分次加入180到200克左右的面粉，这个依据鸡蛋的大小决定，搅拌至没有干面粉把面絮揉成中等软硬的光滑面团即可。 不用饧面我们直接把它放在案板上搓成长条状，大约下十个左右的面剂，接下来我们像这样把面剂揉搓出一个光滑的面把它揉圆备用。 接下来我们在案板上撒上干面粉把豆沙馅搓成长条形，下成和面皮相等的剂子搓圆备用，也可以加入紫薯泥或者肉松。 接下来我们把面剂按成中间厚边上薄的面皮包入豆沙馅，用包包子的方法收口虎就转动收紧，做好的饼坯再松弛五分钟，这样使面皮吃起来更加柔软。 起锅开小火，锅热下入饼坯，不用放油，也不要用手按压。烙至底面微黄时我们把它立起来，烙制它的侧面，烙至侧面微黄时我们再把它放到，烙制底面像这样依次把六个面都烙至金黄烙至正方形即可。 全程小火慢烤，大约需要五六分钟左右，因为这个糕点的皮比较薄而且馅是熟的，所以说很容易烙熟。这样烤出的饼皮口感是松软的，如果喜欢吃微酥的口感可以在和面的时候加入一些食用油。 |
|
|
