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手抓饼香蕉酥  ··用料·· 手抓饼2个香蕉2-3根 黑芝麻 蛋液 ··做 法·· 1 |手抓饼拿出化冻，香蕉去皮，按下图摆好。 2 |慢慢卷起来，切成小段。 3 |也可以把手抓饼切成长条，香蕉也切同样大小。 4 |稍微整理一下，收口处捏捏紧，表面刷一算蛋液。 5 |再撒一点黑芝麻。 6 |送入预热好的烤箱，中层、上下火 190℃ 烤 15 分钟左右至表面金黄。 南瓜饼  【材料】：南瓜 100克，鸡蛋 1个，面粉 200克，玉米面 80克，白糖 50克，酵母 4克，泡打粉 1克，白芝麻 少许 【做法】：1、把南瓜中间的部分挖掉，然后切掉南瓜皮，称一下，取100克南瓜切片蒸熟，蒸熟后趁热加入白糖，搅拌一下使白糖融化，然后将南瓜压成南瓜泥； 2、先把150克面粉、80克玉米面、4克酵母、1克泡打粉混合在一起，再敲入一个鸡蛋。为什么只放150克面粉呢，因为每个人蒸出的南瓜泥的含水量不一样，鸡蛋大小也不同，所以预留50克面粉等下用来调整； 3、为了使南瓜泥更细腻，我将南瓜泥过了一遍筛，懒人可以忽略这一步，直接倒进去也行，然后用筷子搅拌成絮状，用手揉一下，太湿了就添加一点面粉； 4、刚才预留的50克面粉不必全部用完，看实际情况，直到揉成光滑的面团即可。用保鲜膜包住放置15分钟； 5、从面团中间挖开扯断，然后搓成粗长条，切成面剂，厚薄大小就按自己喜欢来； 6、把切口朝上，用两只手手掌尾指下方轻轻的把面剂搓圆，搓5、6下再翻面搓一下； 7、全部面剂搓好后放在一个稍微大点的盘子里，每个生胚间隔开一点，因为发酵后会涨大，把盘子放入锅里盖上盖子发酵1个小时。发酵好后在面胚表面刷一层水，撒上一些白芝麻。撒完后轻轻的按一下使芝麻粘得更稳； 8、把锅烧热，然后刷上一层油，转中火，放入生胚，生胚受热后还会涨大，所以不要一次放完，我是分了2次来煎。将2面都烙至金黄，然后沿着锅边淋入小半碗清水，盖盖焖至水分收干后即可； 健康又美味的南瓜饼就出来了，家人多吃粗粮身体棒棒哒。 香肠酥皮卷  手抓饼皮2个火腿肠3根 蛋黄液黑芝麻 ··做 法·· 1 |材料备好，烤箱 200℃ 预热。 2 |饼皮一分为四。 3 |火腿肠切成饼皮差不多的卷度。 4 |慢慢卷起来。 5 |刷一层薄薄的蛋液。 6 |撒少许黑芝麻。 7 |送入烤箱，上下火190-200℃，烤 15-20 分钟至表面金黄。 【韭菜盒子】  准备食材：面粉300克、食用盐2克、鸡蛋2个、韭菜1把、 100毫升开水、60毫升凉水。 配料：食用油。 步骤方法： 1、先和面：首先我们准备一个大碗，在碗中倒入300克面粉，加入2克食用盐，三分之二的面粉里倒入100毫升的开水和面，三分之一的面粉倒入60毫升的冷水和面，然后再用筷子把烫面和冷面搅拌在一块，搅成絮状。 2、揉面：把刚才搅拌好的面絮再用手揉成光滑的面团，面团揉好之后再用保鲜膜盖起来让它醒发20分钟。 3、面团醒发好之后把它取出来放到面板上，然后先搓成长条再给它分成同等大小的面剂子，再用擀面杖擀成圆形的小面皮，厚度跟饺子皮一样就差不多了，接着在擀好的面皮里面放上提前炒好的韭菜鸡蛋馅。（韭菜鸡蛋馅做法：先把韭菜洗干净切碎，然后装入碗中，加入1勺熟油给它锁住水分，再用筷子搅拌均匀备用；备好的鸡蛋打入碗中，先搅成蛋液后再炒成鸡蛋碎，关火晾凉之后倒入装了韭菜的碗中，再加入适量的盐、蚝油、白胡椒粉，搅拌均均匀，这样韭菜鸡蛋馅就做好了。） 4、在面皮里放好馅之后把它包成大饺子的形状，然后用碗口给它压一下边，这样放入锅里煎的时候才不容易破皮露馅，而且看上去卖相也更美观。 5、准备一个平底锅，然后在平底锅里刷上一层食用油，油热后摆入之前做好的韭菜盒子。 6、在平底锅里放入韭菜盒子之后用小火烙制两面金黄香脆，然后再给它竖起来烙一下中间即可。韭菜盒子做好盛出装盘，就可以开始享用美味了。这款美味又营养的韭菜盒子就做好了，皮薄馅大，咬一口满嘴都是韭菜的香味，味道美极了，想吃韭菜盒子不用出去买，1把韭菜2个鸡蛋，教你在家做，外酥内软又鲜香，5元做一锅！要是你也喜欢的话就赶紧做一份尝尝吧。 茄子饼  做法： 3个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。 2根茄子去皮。 然后先切成片再切成丝。 装进蛋清的大碗里，再加入葱花，花椒粉，盐，搅拌至出水。 然后加入大约80克面粉。 搅拌至粘稠。 锅里刷油，开小火，油热后，面粉分成3份倒入，中间扒一个洞。 把蛋黄倒入中间，撒上黑芝麻，刷点油。 煎至一面金黄，再翻至另一面也煎至金黄。 煎至两面金黄，再撒点葱花，就可以出锅了。 焦香松软的茄子饼就做好了，看着是不是特别有食欲，可以直接吃，也可以蘸番茄酱，更加别有一番滋味，可以做来尝尝，大人小孩都喜欢哦！ |
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