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这个鮰鱼长得跟鲶鱼有点像，也有胡须，我数了是八根，没有鳞片，但是他身上没粘液，吃起来肉质脂肪多很嫩无刺，非常美味，于是就有了今天的--啤酒炖鮰鱼。下面就是简单做法大家请参考。 啤酒炖鮰鱼的做法与步骤1.鮰鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃。
2.切成大段备用。
3.准备好葱姜蒜花椒大料和啤酒一瓶（大蒜我用了两头）。
4.热油下鱼段煎一下。
5.一面金黄就翻个个。
6.拿铲子扒拉开一个油窝，将佐料放进去煸一下。
7.加生抽，一瓶啤酒，少许红糖再加些醋加盐盖盖子小火炖。
8.直到汤汁不多了撒上小葱碎就行了。
9.成品菜。
小贴士啤酒炖鮰鱼的做法简单暂时无特别的技巧。 鮰鱼做法技巧
鮰鱼营养价值 鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。 鮰鱼食疗功效 鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。 如果这道菜你有更好的做法，请记得一定要跟大家分享哦~~ |
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