卤菜有约：东北熘肥肠这样爆炒才香！一上桌就被抢吃光，味道100个赞

冰天雪地的大东北，口感酸爽的溜肥肠配上地道的老白干，滋啦一声，这酸爽，不敢想！

/食材/

· 300克熟猪大肠

· 50克青椒

· 30克洋葱

· 30克去皮胡萝卜

· 各4克葱段、姜片、蒜末

· 2克盐

· 1克鸡粉

· 5毫升料酒

· 3毫升老抽

· 5毫升水淀粉

· 食用油适量

/做法/

1 猪大肠切小段。

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2 洗净的青椒切开，去籽，重叠在一起，斜刀切块。

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3 洗好的洋葱切块。

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4 胡萝卜修齐四周成长方体，斜刀切段，改切成菱形片，待用。

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5 用油起锅，放入切好的猪大肠，翻炒数下。

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6 加入料酒、老抽。

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7 翻炒数下至着色均匀。

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8 放入葱段、姜片、蒜末。

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9 炒出香味。

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10 放入切好的洋葱块、胡萝卜片、青椒块。

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11 翻炒数下至食材断生。

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12 注入少许清水，搅匀。

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13 加入盐、鸡粉。

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14 炒匀调味。

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15 加入水淀粉。

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16 炒匀至收汁。

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17 关火后盛出菜肴，装盘即可。