食物血糖生成指数表 食物血糖生成指数表 (GI=食物血糖生成指数) 糖类 1 葡萄糖(GI:100) 2 绵白糖(GI:83.3) 3 蔗糖(GI:65.0) 4 果糖(GI:23.0) 5 乳糖(GI:46.0) 6 麦芽糖(GI:105.0) 7 蜂蜜(GI:73.0) 8 胶质软糖(GI:80.0) 9 巧克力(GI:49.0) 谷类及制品 10 小麦(整粒,煮)(GI:41.0) 11 粗麦粉(蒸)(GI:65.0) 12 面条(小麦粉)(GI:81.6) 13 面条(强化蛋白质,细,煮)(GI:27.0) 14 面条(全麦粉,细)(GI:37.0) 15 面条(白,细,煮)(GI:41.0) 16 面条(硬质小麦粉,细,煮) (GI:55.0) 17 线面条(实心,细)(GI:35.0) 18 通心面(管状,粗)(GI:45.0) 19 面条(小麦粉,硬扁,粗)(GI:46.0) 20 面条(硬质小麦粉加鸡蛋,粗)(GI:49.0) 21 面条(硬质小麦粉,细)(GI: 55.0) 22 馒头(富强粉)(GI:88.1) 23 烙饼 (GI:79.6) 24 油条 (GI:74.9) 25 大米粥(GI:69.4) 26 大米饭 (GI: 83.2) 27 粘米饭(含直链淀粉,高,煮)(GI:50.0 ) 28 粘米饭(含直链淀粉,低,煮)(GI:88.0) 29 糙米(煮)(GI: 87.0) 30 稻麸 (GI:19.0) 31 糯米饭 (GI: 87.0) 32 大米糯米粥 (GI:65.3) 33 黑米粥 (GI:42.3) 34 大麦(整粒,煮)(GI: 25.0) 35 大麦粉(GI:66.0) 36 黑麦(整粒,煮)(GI:34.0) 37 玉米(甜,煮)(GI: 55.0) 38 玉米面(粗粉,煮)(GI: 68.0) 39 玉米面粥 (GI: 50.9) 40 玉米面糁粥 (GI:51.8) 41 玉米片(GI: 78.5) 42 玉米片(高纤维)(GI:74.0) 43 小米(煮)(GI:71.0) 44 小米粥(GI: 61.5) 45 米饼 (GI: 82.0) 46 荞麦(黄)(GI:54.0) 47 荞麦面条(GI:59.3) 48 荞麦面馒头(GI:66.7) 49 燕麦麸 (GI:55.0) 薯类淀粉及制品 50 马铃薯(GI:62.0) 51 马铃薯(煮)(GI:66.4) 52 马铃薯(烤)(GI:60.0) 53 马铃薯(蒸)(GI: 65.0) 54 马铃薯(用微波炉烤)(GI:82.0) 55 马铃薯(烧烤,无油脂)(GI:85.0) 56 马铃薯泥(GI:73.0) 57 马铃薯粉条(GI:13.6) 58 甘薯[山芋] (GI:54.0) 59 甘薯(红,煮)(GI:76.7) 60 藕粉(GI:32.6) 61 苕粉 (GI:34.5) 62 粉丝汤(豌豆)(GI:31.6) 豆类及制品 63 黄豆(浸泡,煮)(GI:18.0) 64 黄豆(罐头)(GI:14.0) 65 黄豆挂面 (GI:66.6) 66 豆腐(炖)(GI:31.9) 67 豆腐(冻)(GI: 22.3) 68 豆腐干(GI: 23.7) 69 绿豆(GI: 27.2) 70 绿豆挂面(GI:33.4) 71 蚕豆(五香)(GI:16.9) 72 扁豆 (GI:38.0) 73 扁豆(红,小)(GI: 26.0) 74 扁豆(绿,小)(GI:30.0) 75 扁豆(绿,小,罐头)(GI:52.0) 76 小扁豆汤(罐头)(GI:44.0) 77 利马豆[棉豆](GI:31.0) 78 利马豆(加5克蔗糖)(GI:30.0) 79 利马豆(加10克蔗糖)(GI:31.0) 80 利马豆(嫩,冷冻)(GI: 32.0) 81 鹰嘴豆 (GI:33.0) 82 鹰嘴豆(罐头)(GI: 42.0) 83 咖喱鹰嘴豆(罐头)(GI:41.0) 84 青刀豆(GI:39.0) 85 青刀豆(罐头)(GI:45.0) 86 黑眼豆(GI: 42.0) 87 罗马诺豆(GI:46.0) 88 黑豆汤(GI:64.0) 89 四季豆(GI:27.0) 90 四季豆(高压处理)(GI:34.0) 91 四季豆(罐头)(GI:52.0) 蔬菜类 92 甜菜(GI: 64.0) 93 胡萝卜[金笋] (GI:71.0) 94 南瓜[倭瓜,番瓜](GI:75.0) 95 麝香瓜(GI:65.0) 96 山药[薯蓣] (GI:51.0) 97 雪魔芋(GI:17.0) 98 芋头(蒸)[芋艿,毛芋] (GI:47.7) 99 苹果 (GI:36.0) 100 梨(GI:36.0) 101 桃(GI: 28.0) 102 桃(罐头,含果汁)(GI: 30.0) 103 桃(罐头,含糖浓度低)(GI: 52.0) 104 桃(罐头,含糖浓度高)(GI:58.0 ) 105 杏干 (GI:31.0) 106 杏(罐头,含淡味果汁)(GI: 64.0 ) 107 李子(GI:24.0 ) 108 樱桃(GI: 22.0) 109 葡萄(GI:43.0 ) 110 葡萄干(GI:64.0) 111 葡萄(淡黄色,小,无核)(GI:56.0) 112 猕猴桃 (GI:52.0 ) 113 柑(GI:43.0 ) 114 柚 (GI:25.0) 115 巴婆果 (GI:58.0) 水果类及制品 116 菠萝(GI: 66.0) 117 芒果 (GI:55.0) 118 芭蕉[甘蕉,板蕉](GI:53.0) 119 香蕉(GI:52.0) 120 香蕉(生)(GI:30.0) 121 西瓜(GI:72.0) 种子类 122 花生乳及乳制品(GI:14.0) 123 牛奶(GI: 27.6) 124 牛奶(加糖和巧克力)(GI:34.0) 125 牛奶(加人工甜味剂 和巧克力)(GI: 24.0) 126 全脂牛奶(GI:27.0) 127 脱脂牛奶(GI:32.0) 128 低脂奶粉(GI:11.9) 129 降糖奶粉(GI:26.0) 130 老年奶粉(GI:40.8) 131 克糖奶粉(GI: 47.6) 132 酸奶(加糖)(GI:48.0) 133 酸乳酪(普通)(GI:36.0) 134 酸乳酪(低脂)(GI:33.0) 135 酸乳酪(低脂,加人工甜味剂)(GI:14.0) 速食食品 136 大米(即食,煮1分钟)(GI:46.0) 137 大米(即食,煮6分钟)(GI:87.0) 138 小麦片(GI: 69.0) 139 桂格燕麦片 (GI: 83.0) 140 荞麦方便面 (GI:53.2) 141 即食羹(GI:69.4) 142 营养饼(GI:65.7) 143 全麦维(家乐氏)(GI:42.0) 144 可可米(家乐氏)(GI:77.0) 145 卜卜米(家乐氏)(GI:88.0) 146 比萨饼(含乳酪)(GI:60.0) 147 汉堡包(GI:61.0) 148 白面包 (GI:87.9) 149 面包(全麦粉)(GI:69.0) 150 面包(粗面粉)(GI:64.0) 151 面包(黑麦粉)(GI:65.0) 152 面包(小麦粉,高纤维)(GI: 68.0) 153 面包(小麦粉,去面筋)(GI: 70.0) 154 面包(小麦粉,含水果干)(GI: 47.0) 155 面包(50%~80%(GI: 2.0) 156 面包(75%~80%大麦粒)(GI: 34.0) 157 面包(50%大麦)(GI: 46.0) 158 面包(80%~100%大麦粒)(GI: 66.0) 159 面包(黑麦粒)(GI: 50.0) 160 面包(45%~50%燕麦麸)(GI: 47.0) 161 面包(80%燕麦粒)(GI: 65.0 ) 162 面包(混合谷物)(GI: 45.0) 163 新月形面包(GI: 67.0) 164 棍子面包(GI: 90.0) 165 燕麦粗粉饼干(GI: 55.0) 166 油酥脆饼干(GI: 64.0) 167 高纤维黑麦薄脆饼干(GI: 65.0) 168 竹芋粉饼干(GI: 66.0) 169 小麦饼干(GI: 70.0) 170 梳打饼干(GI: 72.0 ) 171 格雷厄母华饼干(GI: 74.0) 172 华夫饼干(GI: 76.0) 173 香草华夫饼干(GI: 77.0) 174 膨化薄脆饼干(GI: 81.0) 175 达能闲趣饼干(GI: 47.1) 176 达能牛奶香脆(GI: 39.3) 177 酥皮糕点(GI: 59.0) 178 马铃薯片(油炸)(GI: 60.3) 179 爆玉米花(GI: 55.0) 饮料类 180 苹果汁(GI: 41.0) 181 水蜜桃汁 (GI: 32.7) 182 巴梨汁(罐头)(GI: 44.0) 183 菠萝汁(不加糖)(GI: 46.0) 184 柚子果汁(不加糖)(GI: 48.0) 185 橘子汁(GI: 57.0) 186 可乐饮料(GI: 40.3) 187 芬达软饮料 (GI: 68.0) 188 冰激凌(GI: 61.0) 189 冰激凌(低脂)(GI: 50.0) 混合膳食及其他 190 馒头 芹菜炒鸡蛋(GI: 48.6) 191 馒头 酱牛肉 (GI: 49.4) 192 馒头 黄油 (GI: 68.0) 193 饼 鸡蛋炒木耳(GI: 48.4) 194 饺子(三鲜)(GI: 28.0) 195 包子(芹菜猪肉)(GI: 39.1) 196 硬质小麦份肉馅馄饨(GI: 39.0) 197 牛肉面 (GI: 88.6) 198 米饭 鱼(GI: 37.0) 199 米饭 芹菜 猪肉 (GI: 57.1) 200 米饭 蒜苗(GI: 57.9) 201 米饭 蒜苗 鸡蛋(GI: 68.0) 202 米饭 猪肉(GI: 73.3) 203 玉米粉加人造黄油 (煮)(GI: 69.0) 204 猪肉炖粉条(GI: 16.7) 205 西红柿汤(GI: 38.0) 206 二合面窝头(玉米面 面粉)(GI: 64.9) 207 牛奶蛋糊(牛奶 淀粉 糖)(GI: 43.0) 208 黑五类粉 (GI: 57.9) 每100g食物碳水化合物含量
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