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洋葱烩鸡腿 食材
做法：1 将洗净的洋葱切成片。 2 洗净的鸡腿斩成块。 3 鸡腿放入盘中，淋入料酒。 4 加盐、白糖、水淀粉，拌匀，腌渍约10分钟。 5 锅中放入适量油，烧至四成热。 6 放入鸡腿滑油至断生。 7 再放入洋葱拌匀，滑油片刻。 8 捞出沥干油备用。 9 锅底留油，放入姜片爆香。 10 再倒入鸡腿、洋葱、青椒片、红椒片。 11 转小火，加盐、味精、蚝油调味。 12 用中火翻炒约1分钟至入味。 13 用水淀粉勾芡，翻炒均匀。 14 盛出装盘即可。 蟹味菇木耳蒸鸡腿 食材
做法： 1 泡发好的木耳切丝切碎。 2 洗净的蟹味菇切去根部。 3 处理好的鸡腿剔去骨，切成块。 4 取一个碗，倒入鸡腿肉。 5 加入少许盐、料酒、生抽、生粉，搅拌匀。 6 注入适量食用油，拌匀，腌渍15分钟。 7 取一个蒸盘，倒入木耳、蟹味菇、鸡腿肉，待用。 8 蒸锅上火烧开，放上鸡腿肉。 9 盖上锅盖，大火蒸15分钟至熟透。 10 掀开锅盖，取出鸡腿肉，撒上葱花即可。 麻油鸡腿 食材
做法： 1 备好的老姜切成片，待用。 2 洗净的鸡腿切成块，待用。 3 热锅开中火，倒入黑芝麻油烧热后，放入老姜片炒香。 4 再放入鸡腿快速拌炒均匀。 5 倒入米酒搅拌混合均匀，煮至沸腾。 6 转小火，倒入花生油搅拌混合均匀。 7 盖上锅盖，焖煮约40分钟至熟。 8 关火，揭开锅盖，将煮好的食材盛至备好的碗中即可。 酱油鸡腿 食材
做法：1 洗净的鸡腿切上一字花刀。 2 择洗干净的蒜苗切成段。 3 把鸡腿放入碗中，加入少许生抽、盐、鸡粉、料酒，用手抓匀，腌渍15分钟至其入味。 4 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入腌渍好的鸡腿，炸至焦黄色。 5 把炸好的鸡腿捞出，沥油待用。 6 锅底留油，放入姜末、蒜末，爆香。 7 倒入适量清水,加入适量生抽、盐、白糖、老抽，搅拌均匀，烧至汤汁沸腾。 8 放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀地粘上汤汁。 9 盖上锅盖，用小火焖10分钟。 10 揭开锅盖，改用大火收汁。 11 盛出焖煮好的鸡腿，装入盘中，撒上蒜苗即可。 卤鸡腿 食材
做法： 1 汤锅置于火上，倒入约2500毫升清水，放入洗净的猪骨、鸡肉。 2 盖上盖，用大火烧热，煮至沸腾。 3 揭开盖，捞去汤中浮沫。 4 再盖好盖，转用小火熬煮约1小时。 5 取下锅盖，捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即成上汤。 6 把熬好的上汤盛入容器中备用。 7 把隔渣袋平放在盘中。 8 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、罗汉果、花椒。 9 再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻。 10 收紧袋口，扎严实，制成香料袋。 11 炒锅烧热，注入少许食用油，放入肥肉，用中火煎至出油。 12 倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜，大火爆香。 13 放入白糖，翻炒至白糖溶化。 14 倒入备好的上汤。 15 盖上锅盖，用大火煮沸。 16 取下盖子，放入香料袋。 17 盖上盖，转中火煮沸。 18 揭盖，加入盐、生抽、老抽、鸡粉。 19 拌匀入味。 20 再盖上锅盖，转小火煮约30分钟。 21 取下锅盖，挑去葱结、香菜。 22 即成精卤水。 23 在鸡腿上打上花刀。 24 将鸡腿装入盘中备用。 25 把鸡腿放入煮沸的卤水锅中。 26 盖上盖，用小火卤制20分钟。 27 揭盖，把卤好的鸡腿捞出。 28 将鸡腿装入盘中即可。 黑椒烤鸡腿 食材
做法：1 将洗净的鸡腿装入碗中，放入烧烤粉、黑胡椒碎。 2 再加入少许盐、烧烤汁、生抽。 3 撒入适量孜然粉，倒入芝麻油。 4 用手抓匀，腌渍约60分钟至食材入味，备用。 5 把腌渍好的鸡腿放到烧烤架上，烤5分钟至其一面呈焦黄色。 6 将鸡腿翻面，刷上适量芝麻油，烤5分钟至其两面呈金黄色。 7 再将鸡腿翻面，刷上少许芝麻油，烤约5分钟。 8 继续翻面，刷上适量芝麻油，烤约1分钟。 9 翻面后继续烤约3分钟至其熟透。 10 将烤好的鸡腿装入盘中即可。 迷迭香煎鸡腿 食材
做法： 1 在处理干净的鸡腿上用刀尖戳几个孔。 2 把鸡腿放入碗中，淋入少许料酒、生抽。 3 加入备好的迷迭香、黑胡椒，搅匀，腌渍30分钟至其入味，备用。 4 煎锅中倒入适量食用油烧热，放入鸡腿。 5 略煎一会儿，将鸡腿翻面。 6 撒上少许黑胡椒，煎，煎出胡椒香。 7 关火后，将煎熟的鸡腿盛出装入盘中即可。 芝心鸡腿 食材
做法：1 将洗好的鸡腿一侧切开。 2 去掉骨头，留取鸡腿肉。 3 洗净去皮的芦笋切段。 4 鸡腿肉装入碗中，放盐、鸡粉、蚝油、新奥尔良酱料，拌匀，腌渍15分钟至入味。 5 取一片鸡腿肉，摊平，放上一片芝士片，再放上一段芦笋，卷裹好。 6 用干净的棉线把鸡肉卷缠绕并绑好。 7 把绑好的鸡肉卷装入盘中。 8 将装有鸡腿的盘子放入烤箱，温度调成上火170℃，下火180℃，烤5分钟至半熟。 9 取出半熟的鸡肉卷。 10 每个鸡腿各刷上一层蜂蜜。 11 刷上蜂蜜的鸡肉卷再放入烤箱，温度调成上火180℃，下火180℃，烤10分钟至熟透。 12 把烤好的鸡肉卷取出。 13 去掉棉线。 14 把鸡肉卷切成片状。 15 装入盘中即可。 陈皮红豆鸡腿煲 食材
做法： 1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鸡腿块，略煮一会儿。 2 捞出汆煮好的鸡腿，装盘备用。 3 砂锅中注入适量清水，倒入备好的红豆、红枣、鸡腿。 4 淋入料酒，放入洗净的陈皮，拌匀。 5 盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟透。 6 揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀。 7 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 香菇鸡腿芋头煲 食材
做法： 1 洗净去皮的芋头切厚片，再切条形，用斜刀切成菱形块。 2 洗好的香菇去蒂，切成小块，待用。 3 热锅注油，烧至四五成热。 4 倒入芋头，搅拌匀，用中火炸约3分钟。 5 捞出芋头，沥干油，待用。 6 用油起锅，倒入鸡腿块，翻炒至变色。 7 倒入姜片、葱段，爆香。 8 淋入适量料酒、老抽，炒匀上色。 9 注入适量清水，倒入香菇，炒匀，用大火略煮片刻。 10 加入少许生抽、盐，翻炒均匀。 11 放入炸好的芋头，炒匀，加入少许鸡粉，翻炒均匀。 12 关火后将锅中的菜肴装入砂煲中。 13 将砂锅置于火上，盖上锅盖，烧开后用小火煮约30分钟。 14 关火后揭开锅盖，撒上葱段即可。
豆豉酱蒸鸡腿 食材
做法： 1 处理好的洋葱切成丝待用。 2 处理干净的鸡腿切开。 3 取一个碗，倒入鸡腿、洋葱丝、蒜末、姜末。 4 再放入葱段、豆豉酱、盐、蚝油、料酒。 5 淋入生抽、老抽，放入白胡椒粉，搅拌均匀。 6 用保鲜膜将碗包好，放入冰箱腌制2个小时。 7 取一个盘，将腌渍好的鸡腿放入。 8 蒸锅上火烧开，放入鸡腿。 9 盖上锅盖，小火蒸20分钟至熟透。 10 掀开锅盖，取出鸡腿装入盘中即可。
花菇灵芝煲鸡腿 食材
做法： 1 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡腿块，拌匀，煮约1分钟。 2 捞出材料，沥干水分，装盘待用。 3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入鸡腿块，放入洗好的花菇，撒入姜片。 4 放入备好的花生米、灵芝、枸杞。 5 盖上盖，用大火烧开后转小火煮约40分钟。 6 揭开盖，加入盐、鸡粉。 7 搅拌匀，至食材入味。 8 关火后盛出煮好的菜肴即可。
照烧鸡腿炒面 食材
做法： 1 洗净的白菜叶切丝。 2 烧热油锅，倒入姜片，爆香。 3 倒入洗好的鸡腿块。 4 翻炒均匀。 5 淋入白酒。 6 快速翻炒约1分钟至鸡腿肉吸收酒香。 7 加入生抽。 8 注入少许清水。 9 将食材搅拌均匀。 10 加盖，煮约两分钟至鸡腿肉熟软入味。 11 揭盖，倒入切好的白菜丝。 12 放入熟黄面条。 13 加入老抽。 14 翻炒约2分钟至熟软。 15 倒入葱段。 16 加入盐、鸡粉。 17 炒匀调味。 18 关火后将面条装入盘中即可。
蜜汁叉烧酱鸡腿 食材
做法： 1 沸水锅中倒入洗净的鸡腿，焯水约3分钟至去除血水和脏污。 2 捞出焯好的鸡腿，沥干水分，装碗。 3 往焯好的鸡腿里放入洋葱粒。 4 倒入姜末和蒜末，搅拌均匀。 5 放入叉烧酱。 6 加入白糖。 7 倒入生抽。 8 加入食用油。 9 倒入盐。 10 拌匀，腌渍4小时至入味。 11 取出电饭锅，打开盖子，通电后倒入腌好的鸡腿。 12 加入少许清水至鸡腿二分之一处。 13 盖上盖子，按下“功能”键，调至“蒸煮”状态，煮30分钟至鸡腿熟软入味。 14 按下“取消”键，打开盖子，断电后将煮好的鸡腿装盘即可。
菜脯炒腊鸡腿 食材
做法： 1 洗好的萝卜干切段，备用。 2 用油起锅，放入姜片、葱段、干辣椒，爆香。 3 倒入洗好的腊鸡腿块，加入料酒、生抽，炒匀。 4 放入萝卜干段，炒香。 5 注入适量清水，拌匀。 6 加盖，大火焖约15分钟至熟软。 7 揭盖，加入鸡粉、白糖、胡椒粉。 8 翻炒片刻至入味。 9 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
荷叶糯米鸡腿饭食材
做法： 1 将洗净的鸡腿切开，剔除骨头，再把鸡肉切条形，改切成丁。 2 洗好的香菇去蒂，再切片，改切成小块。 3 洗净的干荷叶修齐边缘，待用。 4 用油起锅，放入肉丁，炒至其变色。 5 淋入少许生抽，炒匀，加入适量料酒，炒出香味。 6 倒入香菇丁，翻炒匀，倒入干贝碎，炒匀。 7 加入少许鸡粉、盐、胡椒粉，淋入适量芝麻油。 8 用中火快速炒匀，至食材入味，待用。 9 取备好的干荷叶，平放在案板上，倒入洗净的糯米。 10 再盛入锅中炒好的材料，铺开，拌匀。 11 再包紧荷叶，放在蒸盘中，制成荷叶包，待用。 12 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 13 盖上锅盖，用中火蒸约35分钟，至米粒熟透。 14 揭盖，关火后盛出蒸熟的米饭。 15 食用时打开荷叶包即可。
腊鸡腿烧土豆 食材
做法：1 洗净的土豆切滚刀块，待用。 2 用油起锅，放入干辣椒、姜片，爆香。 3 倒入洗好的腊鸡腿块，加入料酒、生抽，炒匀。 4 放入土豆块，注入适量清水，倒入木耳。 5 加入盐，拌匀。 6 加上盖，大火焖约15分钟至腊鸡腿变软。 7 揭开盖，加入鸡粉、胡椒粉、老抽。 8 翻炒均匀至入味。 9 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
茶香卤鸡腿 食材
做法： 1 锅中注入适量清水烧热，倒入鸡腿，汆煮片刻。 2 关火后捞出汆煮好的鸡腿，沥干水分，装入盘中备用。 3 用油起锅，倒入八角、香叶、花椒、桂皮、姜片、大葱段、蒜头，炒匀。 4 加入料酒、生抽。 5 倒入普洱茶，放入鸡腿，大火煮沸。 6 倒入干辣椒，加入老抽、盐。 7 加盖，中小火卤约35分钟至食材熟透。 8 揭盖，取出卤好的鸡腿。 9 装入盘中备用。 10 将卤好的鸡腿切成小块。 11 将切好的鸡腿装入盘中，撒上葱花即可。
金针菇木耳蒸鸡腿 食材
做法： 1 洗净的鸡腿肉块装碗，加入盐、鸡粉、白糖。 2 放入蒜片和姜片。 3 加入蚝油。 4 将鸡腿肉拌匀，腌渍15分钟至入味。 5 往腌好的鸡腿肉中放入泡好的黑木耳，拌匀。 6 将洗净的金针菇平铺在盘子中。 7 放上拌好的鸡腿肉和黑木耳。 8 取出已烧开水的电蒸锅，放入食材。 9 盖上盖，调好时间旋钮，蒸20分钟至食材熟软。 10 揭开盖，取出金针菇木耳蒸鸡腿。 11 撒上葱花即可。
香草鸡腿意大利面 食材
做法： 1 将洗好的芦笋斜刀切段。 2 洗净去皮的胡萝卜切片，改切条，再切丁。 3 洗好的洋葱切开，再切小块。 4 鸡块放碗中，加入少许盐，放入料酒、鸡粉、黑胡椒粉。 5 搅散，淋上生抽，拌匀，腌渍约10分钟，待用。 6 锅中注入适量清水烧开，放入备好的意大利面，搅匀。 7 用中火煮约15分钟，至面条熟软。 8 关火后捞出，沥干水分，待用。 9 煎锅置火上，注入适量橄榄油，烧热， 放入腌渍好的鸡块。 10 煎出香味，再翻转鸡块，煎两面断生，注入少许清水。 11 拌匀，略煮一小会儿，至鸡肉熟透。 12 关火后盛出，即成鸡排，待用。 13 另起锅，注入少许清水烧开，放入淡奶油，拌匀。 14 待其溶化后倒入洋葱块、芦笋段，放入胡萝卜丁，炒散。 15 再注入适量清水，放入煮好的意大利面，拌匀。 16 加入少许盐，拌匀、略 煮，至食材熟透。 17 关火后盛入盘中，摆上鸡排，撒上意大利香草调料即可。
蜜汁烧鸡全腿 食材
做法： 1 将洗净的鸡腿装入碗中，放入适量盐、蜂蜜、烧烤汁、花生酱。 2 再加入芝麻酱、生抽、食用油。 3 用手搅拌均匀，腌渍约1小时，备用。 4 用手搅拌均匀，腌渍约1小时，备用。 5 放上腌好的鸡腿，用中火烤8分钟至其呈微黄色。 6 将鸡腿翻面，刷上适量蜂蜜。 7 再刷上一层烧烤汁，用小火烤8分钟至其上色。 8 将鸡腿翻面，刷上适量蜂蜜。 9 再刷一层烧烤汁，用小火烤3分钟。 10 用小刀在鸡腿上划小口。 11 刷上蜂蜜、烧烤汁，继续烤3分钟。 12 将鸡腿翻面几次，刷上蜂蜜与烧烤汁，至烤熟为止。 13 将烤好的鸡腿装入盘中即可。
咖喱鸡肉串 食材
做法： 1 将洗净的鸡腿去骨、去皮，再切成小块，装入碗中。 2 撒入适量盐、鸡粉、辣椒粉、咖喱粉，倒入食用油、花生酱。 3 拌匀，腌渍1小时，至其入味，待用。 4 用烧烤针将腌好的鸡腿肉穿好，备用。 5 在烧烤架上刷适量食用油。 6 放上鸡腿肉串，用中火烤3分钟至变色。 7 翻面，刷上适量食用油，用中火烤3分钟至熟。 8 再稍微烤一下，将烤好的鸡腿肉装入盘中即可。
蒜子陈皮鸡 食材
做法： 1 洗净的鸡腿菇切成条，再切成小块。 2 洗好的彩椒切开，去籽，切成条，再切成小块。 3 处理好的鸡腿切成小块。 4 将鸡块装入碗中，加入少许生抽、盐、鸡粉。 5 再淋入少许料酒、水淀粉，抓匀上浆。 6 锅中注入适量清水烧开，倒入适量食用油、盐。 7 放入切好的鸡腿菇，搅散，略煮一会儿，倒入彩椒。 8 搅散，煮半分钟至其断生，捞出焯煮好的食材，沥干水分，备用。 9 热锅注油，烧至四成热，放入蒜头，搅匀。 10 炸至微黄色，捞出，沥干油，备用。 11 再将鸡块倒入油中，搅散，至其变色。 12 捞出炸好的鸡块，沥干油，待用。 13 锅底留油，倒入姜片、葱段，爆香。 14 放入陈皮、蒜头，翻炒均匀。 15 倒入鸡块，快速翻炒均匀。 16 淋入适量料酒，倒入焯过水的鸡腿菇、彩椒。 17 放入少许盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。 18 倒入适量水淀粉。 19 翻炒片刻，使其入味。 20 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
麻油鸡块 食材
做法： 1 将洗净的鸡腿切开，再斩成小块。 2 把鸡块放在碗中，放入盐、生抽、鸡粉。 3 拌匀至入味，撒上生粉。 4 拌匀，注入适量食用油，腌渍约15分钟至入味。 5 烧热炒锅，倒入少许黑芝麻油烧热。 6 下入姜片，用大火爆香。 7 放入腌渍好的鸡块，翻炒几下。 8 待鸡肉变色时淋入米酒，翻炒至断生。 9 放入少许生抽，炒匀提鲜。 10 注入约100毫升清水。 11 煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮约5分钟至鸡肉熟透。 12 取下盖子，用大火翻炒至汤汁收浓。 13 倒入少许水淀粉勾芡。 14 关火后盛出焖煮好的鸡块即成。
懒人卤味 食材
做法：1 取熟鸡蛋，剥去外壳，装入碗中待用。 2 取电饭锅，加入炖肉料、盐、老抽、生抽、料酒、食用油、冰糖。 3 注入适量清水至水位线，拌匀，放入熟鸡蛋、鸡腿，拌匀。 4 盖上盖，按“功能”键，选择“蒸煮”功能。 5 时间为1小时，开始蒸煮。 6 按“取消”键断电，盛出煮好的卤味，装入碗中即可。
骨肉相连 食材
做法： 1 将洗净的鸡腿肉去皮，切成小块，装盘。 2 把鸡腿肉倒入装有鸡脆骨的碗中。 3 撒入鸡粉、盐、烧烤粉、辣椒粉、孜然粉，倒入适量辣椒油、生抽、芝麻油。 4 搅拌均匀，腌渍30分钟，至其入味。 5 用烧烤针将鸡腿肉、鸡脆骨依次穿成串，备用。 6 在烧烤架上刷适量食用油。 7 将烤串放在烧烤架上，用中火烤3分钟至变色。 8 把烤串翻面，用中火烤3分钟至上色。 9 撒入适量孜然粉，用中火续烤1分钟至熟。 10 将烤好的烤串装入盘中即可。
红葱头鸡 食材
做法： 1 将洗净的红葱头切片，改切细末。 2 去皮洗净的生姜切片，再切细丝，改切末。 3 取一味碟，倒入红葱末，撒上姜末，拌匀。 4 再盛入少许热油，加入适量鸡粉、盐，拌匀，调成味汁，待用。 5 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鸡腿。 6 盖上盖，用中小火煮约15分钟，至食材熟透。 7 揭盖，关火后捞出材料。 8 浸入凉开水中，去除油脂。 9 再取出鸡腿，沥干水分。 10 放凉后切成小块，摆放在盘中。 11 最后均匀地浇上味汁即可。
黄精山药鸡汤 食材
做法： 1 洗净的山药切滚刀块。 2 沸水锅中倒入洗净切好的鸡腿。 3 加入料酒，汆煮一会儿，去除血水和脏污。 4 捞出汆好的鸡腿，装盘待用。 5 另起砂锅注入适量清水，倒入红枣、黄精、汆好的鸡腿。 6 加入料酒，拌匀。 7 加盖，用大火煮开后转小火煮30分钟至食材七、八成熟。 8 揭盖，倒入切好的山药，拌匀。 9 加盖，煮20分钟至食材有效成分析出。 10 揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀。 11 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。
串烧麻辣鸡块 食材
做法：1 将处理干净的鸡腿剔去骨头，切成2厘米大小的方块状。 2 加入少许鸡精、盐、孜然粉，再撒入适量花椒粉、辣椒粉。 3 淋入两勺酱油、两勺食用油。 4 加入少许辣椒油，用手搅拌均匀，腌渍15分钟使其入味。 5 洗净的彩椒、圆椒切开，去籽，切成小方块。 6 处理好的洋葱切开，再切成小方块，备用。 7 将鸡腿肉、彩椒块、洋葱块依次串在烧烤针上。 8 在烤架上刷上食用油，放上串烧。 9 稍微烤一会儿，在串烧上刷少量食用油，每烤3分钟换一面继续烤。 10 撒上适量的花椒粉在串烧上。 11 取少量的孜然粉，均匀地撒在串烧上。 12 用刷子将烧烤汁均匀地撒在串烧上。 13 最后在串烧上刷少量食用油。 14 稍微烤一下，装入盘中即可。
蜜瓜鸡球 食材
做法： 1 洗净的彩椒切条，再切成小块。 2 洗好的哈密瓜去皮，再切成小块。 3 洗好的鸡腿剔去骨头，在鸡肉上轻轻切上数刀，再切成小块。 4 把切好的鸡腿肉装入碗中，加入少许料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍10分钟，至鸡肉入味。 5 锅中倒入适量食用油，烧至四成热，倒入腌渍好的鸡肉，快速炸至变色。 6 把炸好的鸡肉捞出，备用。 7 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。 8 倒入切好的彩椒，翻炒片刻。 9 放入炸好的鸡肉，倒入番茄汁，炒匀。 10 加入适量白糖、盐。 11 放入哈密瓜，翻炒至食材入味。 12 倒入少许水淀粉。 13 翻炒至汤汁浓稠。 14 关火后盛出炒好的菜肴，装盘即可。
胡萝卜红枣枸杞鸡汤 食材
做法： 1 将洗净去皮的胡萝卜对半切开，切条块，改切成丁。 2 洗好的鸡腿斩成小块。 3 锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒，再倒入鸡块，搅拌匀，煮约半分钟，汆去血水。 4 撇去浮沫，捞出汆煮好的鸡块，沥干水分，待用。 5 砂锅中注入适量清水烧开。 6 放入胡萝卜丁，撒上洗净的枸杞、红枣。 7 倒入汆过水的鸡块，再放入姜片，淋上少许料酒提味。 8 盖上盖，用大火烧开后转小火炖30分钟，至鸡肉熟软。 9 揭开盖，加入少许盐、鸡粉。 10 搅匀调味，续煮一会儿，至汤汁入味。 11 关火后盛出炖好的汤料。 12 装入汤碗中即可。
茵陈炖鸡 食材
做法： 1 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡腿肉，汆去血水。 2 将汆煮好的鸡腿肉捞出，沥干水分，待用。 3 砂锅注入适量清水，用大火烧热。 4 倒入备好的茵陈。 5 盖上锅盖，用大火煮约20分钟至其析出有效成分。 6 揭开锅盖，将药材捞干净。 7 放入鸡腿肉、葱段、姜片，淋入料酒。 8 盖上锅盖，烧开后转小火煮1小时至食材熟软。 9 揭开锅盖，加入少许盐、鸡粉。 10 放入备好的豆苗，淋入生抽，搅拌匀。 11 关火后将炖煮好的菜肴盛出，装入碗中即可。
左宗棠鸡 食材
做法： 1 处理干净的鸡腿切开，去除骨头，再切成小块。 2 把鸡肉装入碗中，放入少许盐、鸡粉、料酒。 3 再加入蛋黄，搅拌片刻，倒入生粉，搅匀。 4 热锅注油，烧至六成热，倒入鸡肉。 5 快速搅散，炸至金黄色。 6 将炸好的鸡肉捞出，沥干油，待用。 7 锅底留油，放入蒜末、姜片、干辣椒，爆香。 8 倒入鸡肉，淋入料酒，炒匀提鲜。 9 入辣椒油、盐、鸡粉、白糖，翻炒片刻。 10 淋入少许白醋，倒入葱花。 11 持续翻炒片刻，使其更入味。 12 将炒好的鸡肉盛出，装入碗中即可。
香菇鸡肉粥 食材
做法： 1 将洗净的香菇切成丝备用。 2 洗净的鸡腿斩成小块。 3 将鸡腿肉装入碗中，加入少许料酒。 4 加入适量盐、鸡粉，拌匀。 5 撒入少许生粉，拌匀。 6 再加入少许食用油，腌渍10分钟至入味。 7 取砂锅，倒入适量清水，用大火烧开。 8 放入大米，用锅勺轻搅片刻。 9 加盖，小火煮40分钟至米粒熟软。 10 揭盖，放入鸡肉、香菇，拌匀。 11 放入姜片，搅拌匀。 12 加盖，小火煮15分钟至熟。 13 揭盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 14 再加入少许芝麻油。 15 用锅勺搅拌至入味。 16 把煮好的粥盛出装碗，撒上葱花即可。
玉竹白芷润肺汤 食材
做法： 1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的鸡腿。 2 淋入料酒，略煮一会儿。汆去血水。 3 将汆煮好的鸡腿捞出，装盘待用。 4 砂锅中注入适量清水烧热，倒入玉竹、白芷、薏米，拌匀。 5 盖上盖，用大火煮30分钟至药材析出有效成分。 6 揭盖，倒入汆过水的鸡腿。 7 放入姜片、葱段，加入料酒，拌匀。 8 盖上盖，续煮10分钟至食材熟软。 9 揭盖，搅拌均匀，加入盐、鸡粉，拌匀调味。 10 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
葫芦瓜炖鸡 食材
做法：1 洗净的葫芦瓜去皮。 2 将去皮的葫芦瓜切成条，改切成丁。 3 洗净的彩椒切成条，改切成丁。 4 洗好的鸡腿斩件，再斩成小块。 5 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肉，煮沸，汆去血水。 6 把鸡腿捞出，沥干水分，待用。 7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 8 倒入鸡肉，翻炒均匀。 9 淋入料酒，炒出香味。 10 倒入生抽、蚝油，炒匀。 11 加入适量清水，放入少许盐、鸡粉。 12 盖上盖，焖2分钟。 13 揭开盖，倒入切好的葫芦瓜、彩椒，炒匀。 14 盖上盖，再焖3分钟。 15 揭盖，用大火收汁，倒入适量水淀粉。 16 用锅铲翻炒匀。
什锦鸡肉卷 食材
做法：1 洗净的鸡腿沿着腿骨切一圈，去除骨头，取肉备用。 2 洗好的黄瓜切成段，去籽，再切条。 3 洗净去皮的胡萝卜切段，再切厚片，改切成条。 4 洗好的香菇切成丝。 5 把鸡腿肉装入碗中，加入盐、鸡粉、料酒，拌匀。 6 放入生粉，拌匀，倒入食用油，拌匀，腌渍10分钟至其入味，备用。 7 锅中注入适量清水，倒入香菇、胡萝卜，拌匀，煮约1分钟。 8 把焯煮好的材料捞出，装盘备用。 9 将黄瓜、香菇、胡萝卜塞入鸡腿肉中，备用。 10 热锅注油，烧至六成热，放入酿好的鸡腿肉。 11 用小火煎约5分钟至其成金黄色。 12 关火后盛出煎好的食材，装入盘中即可。
蜜汁叉烧枇杷腿 食材
做法：1 将备好的鸡腿装入碗中，放入盐、料酒、黑胡椒。 2 倒入蒜末、叉烧酱、蚝油、蜂蜜，拌匀，腌渍2小时。 3 备好烤箱，将鸡腿放在烤架上，烤盘放在底部。 4 关上门，温度调为200℃，选择上下火加热，烤20分钟。 5 打开门，将碗中的酱料均匀地刷在鸡腿上。 6 关上门，续烤15分钟至入味。 7 打开门，将鸡腿取出装入盘中即可。
麻辣干炒鸡 食材
做法： 1 将洗净的鸡腿切开，斩成小件。 2 把鸡块装入碗中，加入盐，鸡粉，生抽，拌匀。 3 撒上适量生粉，拌匀。 4 注少许食用油，腌渍10分钟。 5 锅中注油，烧至六成热，倒入腌渍好的鸡块，拌匀。 6 捞出炸好的鸡块，沥干油，待用。 7 锅底留油烧热，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒，爆香。 8 倒入炸好的鸡块，炒匀。 9 淋入料酒、生抽，炒匀提味。 10 加入盐、鸡粉，炒匀调味。 11 倒入辣椒油、花椒油，炒匀。 12 撒上五香粉，翻炒片刻。 13 关火后盛出炒好的菜肴即可。
八大锤 食材
做法： 1 把洗好的小鸡腿由上向下将鸡肉挤到下端露出骨头，做成鸡锤。 2 土豆切成细丝，浸泡在水中。 3 姜拍扁备用。 4 将姜、葱装入碗中。 5 碗中加入料酒。 6 抓挤出汁，拣去葱、姜即成葱姜酒汁。 7 将葱姜酒汁倒入装有鸡腿的盘中。 8 加盐、味精、白糖抓匀腌渍10分钟。 9 将面粉、生粉、吉士粉倒入碗中。 10 打入鸡蛋，加少许盐、味精拌匀，加少许水调成鸡蛋糊。 11 加少许食用油调匀。 12 调成鸡蛋糊。 13 将鸡锤裹上鸡蛋糊。 14 将土豆丝捞出沥干，撒上少许生粉。 15 锅注油烧热，放入土豆丝，小火炸片刻至熟。 16 捞出土豆丝沥油装入盘中。 17 将鸡锤放入热油锅中，小火炸制，边炸边用竹签扎肉，炸约2分钟至鸡腿呈金黄色。 18 捞出摆盘，食用时与甜面酱、番茄酱、味椒盐、辣椒油一同上桌即成。
黄花菜蒸滑鸡 食材
做法：1 黄花菜切段。 2 取一碗，倒入鸡腿、黄花菜，加入料酒、生抽、葱段、姜片、蚝油、盐。 3 用筷子搅拌均匀。 4 倒入食用油，拌匀。 5 加入生粉，拌匀，腌渍20分钟。 6 取一盘，倒入腌好的鸡腿。 7 取电蒸锅，注入适量清水烧开，放入鸡腿。 8 盖上盖，将时间调至“25”。 9 揭盖，取出蒸好的鸡腿。 10 撒上葱花即可。
香辣田螺鸡 食材
做法： 1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的鸡腿块，拌匀，煮约1分钟，汆去血水。 2 撇去浮沫，捞出鸡腿，沥干水分，装盘待用。 3 另起锅，注入适量清水烧开，倒入田螺，拌匀。 4 加入盐、料酒，拌匀，煮约1分钟。 5 撇去浮沫，捞出田螺，沥干水分，待用。 6 用油起锅，倒入八角、干辣椒、姜片、葱段、蒜末，爆香。 7 倒入鸡块，炒匀，淋入料酒，炒匀提味。 8 加入生抽，炒匀，倒入田螺，炒香。 9 加入豆瓣酱、老抽，注入适量清水，快速炒匀。 10 加入盐、鸡粉，炒匀调味，用大火略煮一会儿，至食材熟透。 11 用水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油。 12 炒匀调味。 13 关火后盛出锅中的菜肴即可。
六味地黄鸡汤 食材
做法： 1 洗净的鸡腿斩成小块。 2 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡腿。 3 搅散，煮至沸，汆去血水。 4 把鸡腿捞出，沥干水分，备用。 5 砂锅中注入适量清水烧开，放入准备好的药材。 6 倒入汆过水的鸡腿，放入姜片。 7 淋入适量料酒。 8 盖上盖，烧开后用小火煮40分钟，至食材熟透。 9 揭开盖，放入少许盐、鸡粉。 10 搅拌片刻，至食材入味。 11 关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
椒麻鸡 食材
做法：1 将洗净的鸡腿切开，斩成小块。 2 把鸡块装入碗中，加入少许生抽、盐、鸡粉、料酒，拌匀。 3 加入生粉，拌匀，腌渍10分钟。 4 锅中注入适量食用油，烧至四成热，倒入腌好的鸡肉块，拌匀。 5 捞出炸好的鸡块，沥干油，待用。 6 锅底留油烧热，倒入姜片、葱段、蒜末，炒香。 7 放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，炒匀。 8 倒入炸好的鸡块，翻炒匀，淋入少许料酒，炒匀。 9 加入少许生抽，炒匀提香。 10 注入适量清水，加入少许盐、鸡粉。 11 淋入适量辣椒油、花椒油，拌匀调味。 12 倒入水淀粉，翻炒均匀。 13 关火后盛出炒好的菜肴即可。
百部红枣百合鸡汤 食材
做法：1 将洗好的鸡腿切开，再斩成小件。 2 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡腿块，搅拌匀。 3 煮约半分钟，汆去血水。 4 捞出汆煮好的鸡块，沥干水分，待用。 5 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的鸡块，放入洗净的百合。 6 加入洗好的红枣、百部，撒入姜片，淋入适量料酒。 7 加盖，烧开后用小火煮约40分钟至食材熟软。 8 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀。 9 转中火略煮片刻，至食材入味。 10 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗，撒上葱花即可。
歌乐山辣子鸡 食材
做法：1 将洗净的鸡腿肉斩开，改切小块。 2 洗好的芹菜斜刀切段。 3 洗净的彩椒切开，切条形，改切菱形片。 4 热锅注油，烧至五六成热，倒入鸡块，拌匀。 5 用中小火炸出香味，至食材断生后捞出，沥干油，待用。 6 用油起锅，倒入姜末、蒜末、葱段，爆香。 7 倒入炸好的鸡块，炒匀，淋入少许料酒，炒出香味。 8 放入备好的干辣椒，炒出辣味。 9 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 10 倒入切好的芹菜和彩椒，炒匀炒透。 11 淋入适量辣椒油，炒匀，至食材入味。 12 关火后盛出炒好的菜肴，装在盘中即可。
枸杞醉鸡 食材
做法：1 洗净的鸡腿去骨，取肉，打上十字花刀。 2 往鸡肉中加入适量盐，撒上鸡粉，淋上少许料酒，撒上胡椒粉，拌匀，腌渍20分钟。 3 在台面上铺上锡纸，放上适量腌渍好的鸡肉，摆上适量姜片，并卷成卷，固定好，剩下的鸡肉也按相同做法包好待用。 4 锅中注水烧热，倒入白果、草果、枸杞，放上包好的鸡肉。 5 加入盐、料酒，拌匀。 6 加盖，大火煮开后转小火煮30分钟至食材熟透入味。 7 揭盖，盛出，放凉待用。 8 除去锡纸，将鸡肉切成小块装入盘中，放上香菜即可。
青豆烧鸡块 食材
做法： 1 将洗净的彩椒切成小块。 2 洗好的香菇切粗丝，再切成小丁块。 3 洗净的鸡腿切开，斩成小块。 4 锅中注入适量清水烧开。 5 倒入鸡块，搅拌匀，用大火煮沸，汆去血渍。 6 再捞出煮好的鸡块，沥干水分，待用。 7 用油起锅，放入姜片、葱段、八角、花椒，爆香。 8 倒入切好的香菇，再放入汆过水的鸡块，翻炒匀。 9 淋入少许料酒，炒匀提味，再放入适量生抽，炒匀。 10 倒入洗净的青豆，注入适量清水，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 11 盖上盖，煮沸后用小火煮约3分钟，至食材熟软。 12 揭开盖，放入彩椒块，略炒几下。 13 转大火收汁，倒入适量水淀粉，快速翻炒匀，至食材熟透。 14 关火后盛出烧制好的菜肴，装入盘中即成。
黑枣炖鸡 食材
做法：1 取一个较深的大碗，放入洗净的鸡腿肉、排骨。 2 加入盐。 3 放入黑枣、姜片。 4 加入葱段、枸杞。 5 倒入黄酒。 6 封上保鲜膜，待用。 7 电蒸锅注水烧开，放入食材。 8 盖上盖，蒸40分钟至熟透入味。 9 揭开盖，取出蒸好的食材。 10 撕开保鲜膜即可。
日式起司鸡排 食材
做法：1 将洗净的去皮的胡萝卜切片。 2 备好的奶酪切片。 3 洗净的鸡腿块切上花刀。 4 鸡蛋打入碗中，搅散，调成蛋液，待用。 5 把鸡块放碗中，撒上蒜末，放入料酒、生抽。 6 加入盐、鸡粉，撒上白胡椒粉，拌匀，腌渍约10分钟，待用。 7 取腌渍好的鸡块，铺开，放入胡萝卜片。 8 包好，卷成卷，再依次滚上面粉、蛋液和面包糠。 9 制成肉卷，撒上奶酪片，即成鸡排生坯，待用。 10 烤盘中铺好锡纸，刷上底油，放入鸡排生坯，摆好。 11 推入预热的烤箱中。 12 关紧箱门，调温度为200℃，选择“炉灯+热风”和“双管发热”图标，烤约15分钟，至食材熟透。 13 断电后打开箱门，取出烤盘。 14 稍微冷却后将烤熟的鸡排摆放在盘中即可。
高纤柠香串鸡 食材
做法：1 鸡腿肉装于碗中，淋入料酒、生抽。 2 加入盐、鸡粉、水淀粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟。 3 洗净的青椒切开，去籽，切成块。 4 处理好的洋葱切成厚片。 5 洗净去皮的胡萝卜切成厚片，待用。 6 往蒜蓉辣椒酱中挤上柠檬汁，淋上食用油，拌匀。 7 锅中注入适量的清水大火烧开。 8 倒入鸡腿肉，搅匀，汆煮片刻。 9 将鸡腿肉捞出，沥干水分。 10 用竹签将以上食材依次串起来，装入盘中。 11 热锅中注入适量食用油，烧至六成热。 12 放入鸡肉串，稍炸片刻。 13 将鸡肉串捞出，沥干油分，装入盘中。 14 刷上制好的蒜蓉辣椒酱，撒上白芝麻即可。
扁豆莲子鸡汤 食材
做法：1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡腿肉。 2 搅散，煮至沸，汆去血水。 3 将汆煮好的食材捞出，沥干水分，备用。 4 砂锅中注入适量清水烧开，放入汆过水的鸡腿肉。 5 加入扁豆，放入洗净的莲子、山楂、核桃仁。 6 盖上盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透。 7 揭开盖，放入少许鸡粉、盐。 8 搅拌片刻，至食材入味。 9 关火后盛出炖好的鸡汤，装入碗中即可。
人参糯米鸡汤 食材
做法：1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡腿肉块，搅拌匀，淋入少许料酒。 2 用大火煮一会儿，汆去血渍，捞出汆好的鸡肉块，沥干水分，待用。 3 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。 4 放入备好的姜片，加入洗净的红枣、桂皮、人参片。 5 倒入汆过水的肉块，再放入洗净的糯米，搅拌匀，使材料散开。 6 盖上盖，煮沸后用小火煮约40分钟，至食材熟透。 7 揭盖，加入少许盐、鸡粉，转中火拌煮片刻，至汤汁入味。 8 关火后盛出煮好的糯米鸡汤，装入碗中即可。
海南鸡饭 食材
做法：1 洗净的洋葱对半切开，切成四瓣，装碗待用。 2 红葱头切成末，装碗待用。 3 大蒜用刀背拍开，剁成蒜末，装碗待用。 4 姜片切成条，再切成姜末，装碗待用。 5 洗净的鸡腿对半切开，取出骨头，使骨肉分离，待用。 6 将取出的鸡骨头切成段，待用。 7 热锅注水，放入鸡骨头、洋葱，煮至沸腾 8 将大米淘洗干净，放入电子锅中，用勺子铺平。 9 倒入红葱头、蒜末、姜末，搅拌均匀。 10 再放入鸡腿肉。 11 将煮好的汤汁倒入锅中，再放入电子锅，按下煮饭按键，等跳起后静置约5分钟。 12 将橄榄油倒入备好的大碗中，放入葱末、姜末、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀即是葱酱。 13 揭开电子锅锅盖，取出鸡腿肉切块，待用。 14 将煮好的饭盛至备好的碗中，待用。 15 将切好的鸡腿肉放在饭上面。 16 将调好的葱酱淋在鸡肉上面即可。
新奥尔良风味宽扁面 食材
做法：1 洗净的鸡腿肉切块；红椒切丁；口蘑切 片；洋葱切片。 2 鸡腿肉装碗，放入新奥尔良粉，腌渍至 入味。 3 锅中注入橄榄油烧热，放入洋葱炒香， 加入红椒、口蘑炒熟。 4 倒入墨鱼煮汁、熟宽扁面拌匀，装盘。 5 锅中放入黄油烧溶，加入腌好的鸡腿肉 炒熟，盛入拌好的宽扁面盘中即可。
鸡肉烤年糕 食材
做法： 1 洗净的包菜切成丝。 2 处理好的洋葱切成丝。 3 处理好的红椒切条，再切丁。 4 洗净去皮的胡萝卜切成片。 5 备好的鸡腿去骨，在鸡腿肉上划上花刀。 6 准备一个碗，放入韩式辣椒酱。 7 注入少许清水，放入白糖，搅拌，放入鸡腿肉，拌匀腌渍。 8 在铺好锡纸的烤盘上刷上食用油。 9 放入洋葱、包菜、红椒、胡萝卜、年糕。 10 放入腌渍好的鸡腿肉，淋上酱汁，待用。 11 备好烤箱，将烤盘放入。 12 关上门，温度调为200℃，选择上下火加热，烤25分钟。 13 打开门，将烤盘取出。 14 将烤好的食材装入盘中即可。
辣酱鸡 食材
做法： 1 取一个盘子，放入鸡腿，加入盐、料酒，腌渍15分钟。 2 洗净的洋葱切片。 3 洗好的彩椒切片，备用。 4 热锅中倒入黄奶油，加热使其溶化。 5 放入鸡腿。 6 炸约4分钟至其呈金黄色。 7 将炸好的鸡腿装入盘中，备用。 8 用油起锅，倒入洋葱，炒香。 9 加入彩椒、辣椒粉、胡椒粉，炒匀。 10 放入鸡腿，倒入鸡汤。 11 加入盐，拌匀。 12 盖上盖，用小火焖20分钟至熟。 13 关火后揭盖，倒入黄奶油，搅拌均匀。 14 将焖好的辣酱鸡盛出，装入盘中即可。 喜欢橘子的分享的话就关注橘子，给橘子点个赞分享给你的朋友吧，大家有什么建议就在下面留言吧！ |
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