【食全食美】苏菜 千张春卷

 ：千张 、韭菜、木耳、胡萝卜、鸡胸肉。

调料：料酒、葱丝、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、生抽

做法：

1韭菜、胡萝卜、泡发好的木耳分别洗净切丝备用。

2鸡肉切丝，用胡椒粉、料酒、淀粉、少许食盐稍稍腌渍。

3千张切成八厘米见方的块。

4炒锅留放油，下入葱丝爆香，下入鸡丝煸炒变白，依次下入胡萝卜木耳煸炒。

5煸炒胡萝卜稍软，调入食盐，生抽、鸡精，放入韭菜，快速翻炒均匀出锅。

6取一张千张，放入炒好的韭菜胡萝卜木耳包紧，用小葱或韭菜叶在中间系紧。（本来想用面糊沾，沾不上，只好用了这个系的方法）

7所有千张依次做好。

8炒锅放油烧至5成热，下入包好的千张春卷煎至千张金黄即可。