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粉蒸肉
五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;
腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;
土豆去皮洗净切厚片;
蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉;
入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。
来自: 晴天笑谈 > 《饮食》
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