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"乱炖:东北人什么都讲究个实惠，对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个“乱”字，就是什么都能往里放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等，只要是手头能找到的原料，尽管扔进锅里，炖他个天昏地暗，多一样少一样都没关系，炖好了一上桌，大家都会说:嗬，乱炖来了! 鲶鱼炖茄子: “鲶鱼炖茄子，撑死老爷字”这是东北炖菜里很有名气的一道,本图里的菜显得有点乱,其实这正是家常做法,鱼和茄子混在一起,茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味,各取所需, 味道醇厚,如果愿意留点汤在里面,更是怡口的好东西。 酸菜粉 东北自家腌的酸菜 配上土豆做的粉条或粉丝 ,少添汤,亦炒亦炖 酸里透着粉条的香,吃一口,简直啦。 木须肉: 也是比较经典的东北家常菜,黄瓜炒猪里脊肉,在90年代之前,饭店里也把它当作一个最基本的必备菜 本张图片肉太多了 正宗的的木须肉是黄瓜为主,肉只占占四分之一左右 ,好吃又不腻.。" |
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