卤蛋（乡巴佬鹌鹑蛋）

此方子可卤鸡蛋，各种蛋(可把清水换成啤酒，味道更香，家里有宝宝就用清水代替啦)～

用料

鹌鹑蛋500g 清水(啤酒)500g 八角2个 桂皮半根

花椒一小撮 干辣椒4个 精盐1.5盐勺

鸡精1盐勺 糖2匙 生抽1匙 老抽1匙

做法

准备好材料～

锅内放适量水，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟～

煮熟捞出放凉水盆中，泡一会(这样好剥皮，不护皮)～

剥好装盘待用～

锅内倒清水(啤酒)放入鹌鹑蛋，加入(八角，桂皮，花椒，干辣椒，精盐，鸡精，糖，生抽，老抽）～

盖上盖子，大火烧开，转小火煮30分钟关火焖2—3小时入味(不要泡太久，以免太咸了)～

颜色好漂亮，味道杠杠滴～

卤的鸡蛋～

小贴士

卤水可以继续卤花生，毛豆～