乡巴佬卤鹌鹑蛋（转）

用料  

鹌鹑蛋	两斤
啤酒	一罐500ml
八角	四个
桂皮	一小根
花椒	一小把
干辣椒	7个
糖
盐
生抽
老抽

乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法  

1. 冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。

   

2. 剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。

3. 小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。

4. 好吃啊！

小贴士

1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！