烧烤知多少？

烧烤，不喜爱的人很少吧？

为什么有的烧烤店那么火？

为什么有的味道让人百吃不厌？

为什么同样原料做出来味道就是不一样？

答案就是【配方】

掌握在烧烤师傅们手中的各种配方，是他们成功的重要因素。再新鲜的原料如没有配方的辅助，没有师傅的手艺，那也只是白瞎了那么新鲜的材料，手艺可以练，没配方也是白搭。

所以这个配方就是最关键的重中之重，谁有了配方谁就能走上成功的道路，攀登更高的巅峰……哈哈，说的太夸张了。

烤肉的步骤是什么呢？

①一般是将肉洗净，切好用料腌制好，

②然后穿串准备烤制，

③烤制的时候需要刷红油防止烤制过程中黏连又能让烤肉发挥出更好的口感，

④烤5成熟的时候撒盐，

⑤烤差不多时候撒料或者刷上酱，

⑥再稍微烤一下就可以吃了。

当然也可以直接去市场买冷冻好的烤串直接烤。那样省事不少，但口味都是统一的，自助烧烤而言总归少了点滋味。

今天小编给大家带来的几个烧烤配方虽然没有多高大上，但也足够各位脱离小白圈子啦。

小烤串腌肉配方

肉（假设5斤，不足按需减量）

五香粉10 克鸡粉20克 十三香10克

葱姜各200克 胡椒粉5克 生粉20克

鸡蛋2个

以上调料和肉拌匀，最少腌制10 分钟即可穿串烧烤。

蒜蓉酱配方

大蒜两斤 小米辣2两 盐5克

未经10克 白糖10克 辣鲜露30克

东古一品鲜20克 红油4勺子

以上调料拌匀用小火熬到开锅关火。海鲜类，

秘制撒料配方

花椒粉半两 辣椒粉一两 孜然粉一两半

姜粉一两 细盐一两 味精一两（面状）

芝麻二两熟花生仁一两（碎粒状,，无花生时可以不加）

将以上原料拌匀即可。

烧烤的时候用手捏撒料粉总感觉粉脏脏的，还不方便，小编告诉你用一个八宝粥的罐子，上方剪了，然后套上半个加多宝的罐子（记住加多宝要下半段）然后扎洞，一般的刚钉就行。这样用起来就很方便了撒的均匀、还干净，清清爽爽。

外出烧烤带上考派烧烤炉加上考派餐具定让你的烧烤变得简单又快捷。

有了这个完整烧烤过程，相信大家都能烤出不错的美味了。不用谢我啊~~