老干妈土豆烤肉~ 哈喽大家好 我是美食妮妮兔(`?ω?′) 提起老干妈,妮妮兔首先想到了“下饭神酱”。毕竟不知道吃什么的时候,一勺老干妈配米饭,配面,配粉,配一切都好吃。随便度娘一下“老干妈”,跳出来的全都是各种菜谱~ 其实老干妈酱的作用可多了。用它拌饭炒菜都是基本操作,用它烤肉才是高Level的做法。层次分明的五花肉放点老干妈腌起来,和土豆块一起送进烤箱,再端出来就是一盘喷喷香的烤肉大餐。 五花肉1kg 土豆1个 胡萝卜1根 姜末适量 老干妈酱2勺 生抽2勺 老抽1勺 糖15g 盐适量 黑胡椒适量 孜然粉适量 五花肉切成大块,或者1~2cm厚的片。 倒入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、姜末、老干妈豆豉酱腌制2小时。 整整两个小时,我们可以准备配菜,然后快进着看一集综艺。把土豆与胡萝卜切成厚片,洋葱切条。 烤盘上垫一层锡纸,四周稍微折一下,避免粘盘。 在锡纸上刷一层油,把土豆胡萝卜和洋葱铺上去。 撒一层黑胡椒和孜然粉。 腌制好的五花肉铺在蔬菜上面。一会儿烤制的时候,五花肉里的油会渗进土豆里。 烤箱上下火180℃预热10分钟。然后把这盘肉肉放中层烤15分钟。 把肉一块一块地翻面,撒上芝麻。 送入烤箱再烤15分钟,欣赏一下肉肉变得焦脆的过程吧。 用生菜这么一卷,连绵软的土豆和解腻的洋葱一起吃。这时候五花肉里的油也烤出去了,外焦里嫩的口感最棒~仔细品尝,里面的老干妈豆豉味道很浓郁。 现在问题来了:这么一口肉肉,你要喂给谁? 记得给我留言喔~ |
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