 香菇烧二面黄原料：香菇、豆腐、红椒、生姜、食用盐、食用油、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、酱油、素蚝油、蘑菇精。 做法： 1、优质豆腐一块，切成数片薄片。 2、放到油锅里，加一小块老姜、加点盐，用中火煎成两面金黄色，起锅备用。 3、红椒切成小片。 4、倒油，放几颗花椒、老姜末，加豆瓣翻炒（注意火不易大，否则易炒糊）。 5、放香菇炒出香味，放二面黄继续翻炒，加点水，加少许白糖、少许生抽、少许酱油、素蚝油。 6、翻炒几分钟后，放红椒，翻炒几下，勾薄欠，加点磨菇精，就好了。 小贴士：用油把豆腐块煎的两面金黄，由此而称之为二面黄豆腐简称为二面黄。以二面黄为原料佐以不同的配菜和调料，可以烹出很多不同味道的菜肴。
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