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洗干净的西红柿一个，切十字花刀。然后放到碗里，倒入开水，用开水烫下，方便去皮。接下来将西红柿切成小块儿！ 锅烧热后直接加入西红柿块儿（技巧一：直接炒西红柿不要加食用油！） 锅内加适量的食盐，等西红柿炒出汁后加入适量清水。 现在我们做一些准备工作，先勾兑一碗水淀粉，然后把香菜切段！ 锅内水烧开以后，加入水淀粉，边搅动。（技巧二：一定要先加水淀粉后加鸡蛋液）！ 碗内打一个鸡蛋，搅拌均匀之后，等锅内的水沸腾后，改用小火开始加鸡蛋！（技巧三：一定要改用小火加鸡蛋液） 出锅前，我们加少量的白胡椒粉。关火以后，淋一小勺小磨香油，加入切好的香菜，搅拌一下，就可以享受美味了！做出来的绝对比饭店还好喝！快快转发给周围的朋友们吧！ |
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