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茄汁烧鲅鱼酸甜的口感深受小朋友的喜欢。鲅鱼肉没有小刺，很扎实的口感，连汤汁用来拌饭都好吃。家里有小朋友的可以试试。 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，可以增进幼儿的生长发育。次菜富含有优质的蛋白质，脂肪 卵磷脂 番茄红素，可为宝宝补充 钙 铁 健脑益智增加食欲。 小编通过图文并茂的方式,手把手教你茄汁鲅鱼如何做才美味,并详细说明茄汁鲅鱼烹制所用佐料时间和窍门,包括茄汁鲅鱼营养价值和最适宜食用方法等揭秘。 食材： 主料：鲅鱼 辅料：橄榄油、盐、番茄、红酒醋、酱油、糖、葱、姜、蒜、番茄酱、料酒 步骤： 1.准备好鲅鱼和番茄。 2.葱切段，姜切片，蒜去皮。 3.鲅鱼洗净切成段，加入料酒 盐 葱姜 腌制20分钟。 4. 番茄去皮，切成小块。 5.将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。 6.锅中倒入榄蒂（LADI）橄榄油 7.烧热后加入鲅鱼。 8.煎炸至两面金黄后捞出。 9.锅中留底油，下入番茄煸炒均匀，再加入葱姜蒜炒出香味。 10.加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒 ，加入糖 酱油和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋。 11.加入开水，放入鱼块。
12.转小火，焖制20分钟后收干汤汁即可。
经验之谈： 鲅鱼也可以换成 鲈鱼 鳜鱼。鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。调味可以根据自己的口感来调整酸甜的比例。 成品展示：
PS：不喜勿喷，小编只是把自己知道的做法介绍给大家，如果喜欢，可以关注小编哦，小编每天都会分享各种美食的做法，记得每天都看看哦！ |
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