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本文由大叔下厨房独家发布，如需转载请注明文章地址。喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~ 想做这道菜完全是因为想吃栗子，栗子被称为肾之果，有补肾健脾，益胃平肝的功效，然而这都不是重点，重点是它好吃！香甜软糯，栗子香温润甘甜，如果不是为了吃栗子，谁耐烦去做这黄焖鸡？为了吃栗子，鸡还是要有的，最好是选三黄鸡整鸡。因为老婆更喜欢鸡腿肉，所以我选的是大鸡腿肉，请菜市场大叔剁块就好啦！所以别再点外卖啦，黄焖栗子鸡，在家也能做，味道超好
有点不高兴，照片完全没有拍出这道菜的美味。因为还没出锅，就有人拿着筷子在那儿等着夹，拍照的时候老婆举着筷子不停的催。大叔赶紧拍了两张让她端走清静，拍出来照片有点渣，但味道真的是超级超级好的呢！软软的蒜，糯糯的板栗，一口饭、一口红烧鸡肉配着，简简单单很是满足。今天大叔下厨房教你做好吃的黄焖栗子鸡，这道菜的关键就是个焖字，希望你吃的开心！
鸡 1000克、板栗 200克、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、红辣椒 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、食用油 适量、淀粉 适量、小麦面粉 适量、花椒 适量、辣椒豉油 适量、酱油 适量、芝麻油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、十三香 适量
1、首先准备三黄鸡一只，整理干净，准备板栗仁备用，准备葱姜蒜和辣椒备用即可；
2、然后将鸡剁合适大小的鸡块，将鸡块放入调料盆，放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精，将调料拌匀将鸡块腌制起来备用即可；
3、接着把拌匀腌制的鸡块，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制2个小时入味，将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要，切成合适的形状，加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆；
4、然后拌匀，使鸡肉均匀上浆，炒锅加油，油8成热下入鸡块，使鸡块炸透，火不要太大，以免外焦里生；
5、等到外皮酥脆金黄的时候，沥油捞出，炸好的鸡块备用，炒锅留底油，放入花椒炸香；
6、下入蒜和姜爆出香味，下入葱和辣椒炒香，加入适量的水，同时加入食盐、酱油、辣椒豉油；
7、最后下入炸好的鸡块，盖上锅盖，焖50分钟，汤汁渐收浓时，放入板栗煮，栗子入味后，即可关火，调入鸡精芝麻油调味出锅食用。
这道黄焖栗子鸡，可不是一般的下饭，重点是栗子比鸡还好吃，粉中带甜，越嚼越香，一口气能下两碗饭！
大叔小提示 1、鸡肉在煸炒时需用小火慢慢将鸡肉里的水分逼出来，鸡肉才能更好的吸收啤酒的香味； 2、最后的收汁不要收的太干，稍微留少许汤汁，这样鸡肉口感会更加嫩滑； 3、板栗不要过早加入，否则，容易碎掉，也不易过迟，否则不易入味； 4、焖煮的时间，注意火候不要太大，以免过早烧干汤水，鸡肉口感不好。 还有更多美食等你呢~ 东北菜小笨鸡炖蘑菇，不光鸡肉好吃，配菜也特别下饭，老香啦！ 入口即化的鱼香豆腐，出锅前一定要加它，爽口又美味，还超下饭！ 家常版红烧鸡翅这样烧，味浓汁厚，色泽红亮，连汤汁都很下饭呢！ 香芋跟排骨一起蒸，清香扑鼻，味道鲜美，连剩下的汤汁都很下饭！ 下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
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