|
秋天是属于栗子的季节啊~ 栗子无论做甜品，还是入菜，都是大写的好吃！ 今天也刚买了一些栗子，赶紧来做好吃的。啊，鸡肉都给你吃吧，栗子不舍得分~ ▼ RECIPE 栗子烧鸡 材料鸡边腿 2只 / 香菇 10朵 / 栗子 25颗 姜 4片 / 蒜 半颗 / 葱白 8段 调料料酒 2勺 / 生抽 5勺 / 老抽 2勺 蚝油 1勺 / 糖 小半勺 ▼ 1. 煮栗子：冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火。 带皮的板栗用剪刀的尖头，在头部剪开小口子。再剪开外皮，撕去内膜。小小的板栗，皮可硬着，如果不想太费力气，就直接买剥皮后的栗子吧！ ▼ 2. 切鸡块：鸡全腿斩成小块，用水冲去血水。 ▼ 3. 煎板栗：煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用。 ▼ 4.爆香葱香蒜：前面煎过板栗的油不用倒，放入葱白、姜片和拍过的蒜，爆香。 ▼ 5. 炒鸡块：倒入鸡块，注意鸡块也要沥干水，防止溅油哦！ 鸡块本身含有不少水分，炒着炒着会有不少水分出来。让鸡去腥的秘诀在于，大火爆炒，炒干水分直至有鸡油析出。
▼ 6.调味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒。
▼ 7.加水：放入泡发好的香菇和板栗，泡香菇的水也不要浪费啦，一起加进去。再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟。
▼ 8.调味：收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀。
▼ 9.享用：美美的一盘板栗烧鸡就搞定啦，因为加入了香菇，味道也更鲜美~
|
|
|
