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长豆角又被称作“豇豆，豆角，带豆”各地的叫法稍微有一些不同，长豆角中含有丰富的粗纤维，和优质的蛋白质，易于消化吸收。  长豆角也属于夏季的时令蔬菜，记得小时候，我家菜园里经常会种一些豆角，番茄，黄瓜，辣椒，青菜等等一些时令蔬菜，基本上不用上街买菜，长豆角是夏季蔬菜中，吃的时间最长。 今天和大家分享的是长豆角，清淡好吃的做法，不用炒，也不用蒸，做法简单快速，很适合在天热，没有胃口的时候，来上一盘很是清爽解腻。  食材准备： 豆角，大蒜，葱，辣椒油，香油，盐，生抽，醋 做法： 1、把新鲜的长豆角掐去两头，放在清水里浸泡一会。 2、汤锅中放入清水，水开后放入长豆角，再加入半勺的盐和油，焯水3—5分钟，把豆角一定要煮熟捞出，（豆角在焯水的时候加入盐和油能使煮出来的豆角，颜色更加翠绿）  3、把焯好水的豆角捞出，用清水冲洗一遍，控干水分后，放在案板上。取一根长豆角，用手按住一头，把豆角盘成一个圆如图  4、盘好之后，用牙签固定住，放在盘中。（不喜欢做成这样的造型，可以直接切成段放入盘中）  5、把大蒜去皮切末，葱洗净切末放入碗中，加入生抽，盐，醋，辣椒油，香油搅拌均匀调成一个料汁。   6、把调好的蒜汁，均匀的浇在豆角上，也可以直接蘸着蒜汁吃。  豆角这样做出来爽口开胃，很适合天热的时候来上一盘，感觉比吃肉都香，喜欢的朋友在家做点尝尝吧，简单快速又好吃。 
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