家里经常会蒸一大锅包子,一次做几天的慢慢吃,特别方便,还很省钱。作为一个包子爱好者,哈妹特别喜欢在家研究各种馅儿的包子,也发明了很多稀奇古怪的包子馅儿,其中最受欢迎就是木耳芹菜馅儿。 家里的小孩吃过后,每次来都点着吃,上桌就抢。最有意思的是,有一次正好送了几个给邻居尝尝,结果第二天他居然还想再要几个,说是这么好吃的包子要给家里人尝尝,有空了还要找我学学! 配料: 芹菜300克、泡发木耳100克、猪肉馅300克、油50克、盐3克、酱油一大勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、葱少许、姜少许、面500克、水280克、酵母一袋 烹饪步骤: 1.酵母用温水化开。 2.添加面粉和温水。 3.和成絮状。 4.和成面团,自然饧发,盖好 。 5.芹菜洗净。 6.木耳提前一晚泡好。 7.用开水汆烫一分钟。 8.芹菜切黄豆大的颗粒。 9.木耳也一样切碎 。 10.葱姜切末。 11.肉馅加入鸡精酱油等调料,搅拌上劲儿。 12.再放入切好的葱姜,木耳,芹菜。 13.面发至两倍大。 14.揉好,揪成剂子。 15.擀成小碟子大小的皮,中间鼓四周薄。 16.放入适量的馅。 17.包成包子,揪去顶部多余的面。 18.凉水上锅,大火蒸8分钟。 19.香喷喷,倒醋去(~˘▾˘)~ 菜谱小贴士: 1.一定要留芹菜叶,降血脂的功效最好。 2.芹菜如果太粗,可以烫后用刀拍,不要剁。 |
|
来自: Francinen5opaj > 《生活类》