吃瓜時間到了!什麼人吃什麼瓜,一篇文章說清楚。夏天到了,吃瓜的腳步就近了 黃瓜:潤膚、消腫黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益,能使人體機能保持和順,生吃能起到清腸的作用。 絲瓜:潤腸通便嫩絲瓜屬寒性,對於大便乾燥的老年人來說,清熱通便的效果不錯。 而且絲瓜的含水量很高,很容易被人體消化、吸收。蛋白質和鈣含量也高,另外,還有皂甙類物質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質對人體具有一定的保健作用。 西瓜:除煩止渴西瓜有清熱生津,解渴除煩的功效,被中醫稱為「天然白虎湯」,是清暑解熱、除煩止渴的上好選擇,吃西瓜還可預防動脈硬化。 不要吃得過多,否則傷脾胃,引起咽喉炎 冬瓜:利水消痰冬瓜清涼可口,是夏季做家常菜很好的選擇。對於糖尿病患者來說,適當搭配對控制病情大有益處。 冬瓜能清熱解毒,利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑,含有的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,減緩消化吸收過程,與冬瓜中的葫蘆巴鹼、丙醇二酸能共同促進人體新陳代新,調節糖脂代謝。對防治高血壓、動脈粥樣硬化,減肥也有良好的效果。 苦瓜:祛熱解暑中醫有「夏吃瓜」「夏吃苦」之說,所以夏吃苦瓜益處多: 一是去火:不管是燒、炒還是涼拌、煲湯,只要能把苦瓜做熟且不失「青色」,都能達到去火的目的。 二是解熱祛暑:中醫認為苦瓜性寒味苦,有清熱解暑,明目解毒之功。 推薦食譜: 1 小白菜拌黃瓜材 料:小白菜一把,黃瓜兩根,薑絲、鹽、蔬果調味粉、蘋果醋、天貝醬少許 步 驟: 1、黃瓜、小白菜洗淨。 2、黃瓜拍開切成塊,放進料盆。 3、將小白菜切成段放在黃瓜上,再放上薑絲。 4、加入鹽、蔬果粉、蘋果醋、天貝醬攪拌均勻即可。 2 爽口黃瓜金針菇材 料:金針菇220g,黃瓜300g,胡蘿蔔30g,香菜15g(忌食可不加),米醋、素蠔油、鹽、蔬果粉適量 步 驟: 1、準備好所有食材,洗淨,金針菇剪去根,並將其撕成絲狀。 2、準備一鍋水,水開後倒入金針菇,綽熟。 3、撈出綽好的金針菇,放涼備用。 4、黃瓜切絲,胡蘿蔔切絲,香菜切小段。 5、胡蘿蔔絲與黃瓜絲混合,倒入鹽,攪拌均勻。 6、攪拌大概半分鐘,黃瓜會出水,倒掉水分。 7、倒入金針菇以及所有調料拌勻。 8、倒入香菜,拌勻即可裝盤食用。 3 絲瓜燜豆腐材 料:絲瓜半根,嫩豆腐250g,素蠔油、鹽、蔬果調味粉、植物油 步 驟: 1、生薑切末,嫩豆腐切小塊,絲瓜去皮,切小塊。(方便煮至綿軟) 2、鍋內下油,下絲瓜翻炒後加入少量水和素蠔油炒勻,蓋上鍋蓋稍微燜一下。 3、開蓋加入豆腐,翻炒均勻,再燜1分鐘。 4、加入鹽和蔬果粉調味即可出鍋。 4 絲瓜麵材 料:絲瓜一根,蟹味菇50g,鮮切麵一人份,鹽1小匙 步 驟: 1、絲瓜切成小滾刀塊,蟹味菇切掉末端。 2、鍋燒熱下少許油,下入一片薑炒香,接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒,加鹽調味讓絲瓜出水,炒至絲瓜翠綠炒熟即可。 3、另起鍋燒開一鍋水,下鮮麵條煮熟撈出,裝入碗中加適量煮麵湯,然後將炒好的絲瓜澆在上面做滷即可。 5 辣椒炒西瓜皮材 料:青椒2隻,西瓜皮半隻,植物油適量,鹽少許,醬油適量 步 驟: 1、西瓜皮去皮洗淨切條,西瓜皮放入盆中放少許鹽醃製片刻。 2、青椒洗淨切條,醃製好的西瓜皮洗淨。 3、起油鍋加熱,放入青椒煸炒。 4、再放入西瓜皮煸炒。 5、放入少許鹽炒透。 6、最後放醬油提鮮炒勻即可。 6 毛豆炒冬瓜材 料:冬瓜500克,毛豆100克,植物油適量,鹽、蔬果調味粉適量 步 驟: 1、毛豆去殼洗淨,冬瓜去皮去籽洗淨切塊。 2、起油鍋加熱,放入毛豆煸炒5分鐘。 3、放冬瓜煸炒。 4、放鹽和水煸炒煮透。 5、冬瓜熟後放少許蔬果粉炒勻即可。 7 冬瓜豆腐菌菇湯材 料:冬瓜260g,豆腐150g,秀珍菇30g,蓮子25g,鹽4小勺,橄欖油10ml 步 驟: 1、秀珍菇和蓮子提前浸泡2個小時。 2、冬瓜去皮切塊。 3、將所有食材放入電壓力鍋內。 4、選擇「快湯」鍵運行結束,倒出即可。 8 苦瓜炒山藥材 料:苦瓜1根,山藥100g,紅椒2個,生薑、植物油、鹽、蔬果調味粉適量 步 驟: 1、鐵棒山藥洗淨去皮泡在淡鹽水了防治氧化。 2、苦瓜洗淨去瓤切條,紅椒切段生薑切片。 3、提前瀝乾山藥的水分。 4、鍋裡加多一點的油炸至山藥表皮微皺瀝出。 5、苦瓜也油炸一分鐘瀝出。 6、下入苦瓜和山藥快速翻炒,調入適量鹽和蔬果粉即可。 |
|
来自: 向雲樓 > 《23。向雲樓文选首藏》