时间:2018-01-03 12:37:06
厨师:沫源
出处:做饭网
“今天小编要为深夜熬夜党带来福利,为他们介绍一下快手炒米线的家常做法。这可是让深夜党意料之外的美食料理哦。清淡可口,米线筋道有嚼劲,鸡蛋细腻鲜嫩,豆芽鲜美。大晚上熬夜的朋友吃上一碗,瞬间恢复生命力哦。大家如果对夜宵的选择产生困扰的话,不妨就选择小编今天为大家推荐的这款家常简单料理哦,选择品尝味道后,绝对不会让你们失望的。”
食材清单
-
米线
400克
-
绿豆芽
200克
-
鸡蛋
2个
-
番茄酱
适量
-
五香粉
少许
-
孜然粉
少许
-
四季青
适量
小技巧
1、将准备好的米线洗干净放在碗中,用清水浸泡一下,可以去除米线中的脏东西,以及米线上残留的多余淀粉。 2、在炒制米线的时候,注意老抽不宜放太多,否则会影响炒米线的卖相哦。 3、注意在炒制绿豆芽的时候,不要炒的太软,容易影响和米线吃起来的口感。【做饭网】
炒米线的做法步骤
-
1首先将准备好的鸡蛋打散成鸡蛋液放在碗中,将准备 好的米线洗净用清水浸泡一下,绿豆芽洗净用清水浸泡一下,把四季青洗净沥干水分放在盘子里备用。
-
2在锅中放入油,等油热后加入搅拌好的鸡蛋液,用铲子将鸡蛋液搅散开,形成不均匀的鸡蛋块即可。
-
3将炒好的鸡蛋拨到一边,加入浸泡好的绿豆芽,用铲子进行翻炒,一直到绿豆芽变软即可。
-
4等到绿豆芽翻炒变软后,加入浸泡好的米线,用铲子进行煸炒均匀,再加入盐、五香粉、番茄酱、孜然粉以及生抽,继续用铲子翻炒拌匀即可。
-
5再在锅中加入洗净的四季青,用铲子翻炒几下,直到四季青熟了为止。加入鸡精进行调味,就可以关火出锅盛盘食用快手家常炒米线啦。
|