酸辣土豆丝如何清脆爽口？知道这几个技巧！你也可以做出美味的土豆丝！

准备土豆切丝，青红椒切丝，放入盆里一起清洗，洗至水清即可。在放有土豆丝的清水里加入少量食盐浸泡5--10分钟，以保证土豆的清脆。

准备葱花，蒜末，适量的小米椒切成小段备用。

锅里加适量油，带有稍热加入葱花，蒜末，小米椒炒香。

倒入土豆丝，土豆丝一定要控干水分，加入盐，味精，鸡精，白糖，加入少许白醋沿锅边淋入。快速翻炒。

加入少许香油，葱花，翻炒即可出锅。

好吃又美味的酸辣土豆丝装盘即可食用。