端午节临近，手把手教你包美味又好看的素粽子

花径葳蕤 2018-06-10

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农历五月初五为端午节

吃粽子是中国人民的传统习俗

还有家人浓浓爱的味道

每逢佳节倍思亲，

又是一年艾香棕肥时，

家中粽子飘香

......

千百年来

每年的农历五月初五

中国百姓每家每户

都要浸糯米、洗粽叶、包粽子

清香糯甜、松软适中的粽子

把叶子的清香

米的馥香融为一体

让我们的日子

也变得更加香甜

今天教大家如何自制

美味可口的健康素粽

红豆蜜枣粽

/ 材料 /

糯米 400g

蜜枣适量

红豆适量

粽叶 10张

/ 做法 /

1. 糯米和红豆淘洗干净，在清水中浸泡3个小时，备用

2. 蜜枣去核洗净备用

3. 将粽叶冲洗干净，用沸水稍稍煮一下，以加强其柔韧性

4. 取1-2片粽叶，放在手心。将粽叶旋转，折成漏斗状

5、把糯米、红豆及蜜枣等材料放进去，包好，用细线栓劳

6. 小火蒸煮一个小时即可

完成！

水晶紫薯粽

/ 材料 /

紫薯 500g

水晶粉 100g

麦芽糖 300克

粽叶 10张

/ 做法 /

1. 紫薯蒸熟、去皮，压成泥

2. 将水晶粉加入清水，慢慢搅拌均匀

3. 将麦芽糖浆加入清水搅拌均匀，并加热煮开

4. 把搅匀的水晶粉液缓缓的倒入麦芽糖液中，一边倒一边搅

5. 搅拌好后倒入碗中，大火蒸至全部透明，水晶皮就做好了

6. 趁热取出做好的水晶皮，压扁，捏成中间厚边缘薄的饼状

7. 取适量之前做好的紫薯泥，大致揉成球状

8. 在水晶皮中间放一颗紫薯馅，捏成一个三角状

9. 取1-2片粽叶，放在手心。将粽叶旋转，折成漏斗状

10. 放入之前包好的水晶紫薯馅，用粽叶包好

11. 用棉绳扎好粽子，打个结

12. get！冷藏后食用风味更佳哦

简单的包粽子教程，一学就会

更多素棕推荐

蔓越莓杂粮粽子

▽

材料：
糯米200克，黄米200克，蔓越莓干100克，鲜粽叶，干粽绳

步骤：
1、将干粽绳用开水烫煮两三分钟至柔软，捞出后用冷水冲净，备用。
2、糯米、黄米混合后淘净，加入蔓越莓干拌匀。
3、选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。
4、把粽叶折叠成漏斗形状。将混和了蔓越莓的杂粮米放入，米和漏斗口持平即可。
5、折叠粽叶使粽叶把米全部包住。用粽绳缠绕粽子4―5圈，系上活扣即可。
6、包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

干果粽子

▽

材料：
糯米500g，粽叶3把，红豆300g，葡萄干100g，黑加仑100g，大枣200g，棉线1小扎，盐适量

步骤：
1、浸泡粽叶6小时，锅内加盐将粽叶煮沸5分钟。
2、浸泡粽叶的同时，泡上红豆，最少6小时。
3、糯米清洗干净，浸泡2小时。
4、红枣、葡萄干、黑加仑洗净备用。
5、将粽叶两片重叠在一起，卷成漏斗状。
6、依次放上糯米、红枣、葡萄干等，然后包起，用棉线系紧。
7、将粽子依次放入锅内，加水，水要盖过粽子最少2厘米。大火烧开锅转中小火煮4小时。

西米芒果粽子

▽

材料：
西米500克，芒果500克，蜜红豆150克，砂糖30克，植物油30毫升

步骤：
1、西米加入2勺油、砂糖、水拌匀
2、西米拌匀后放置片刻，让西米吸收水分
3、在西米吸收水分时，处理芒果，芒果肉切块，蜜豆提前做好的
4、粽叶擦洗干净，做成漏斗状，放西米，再放入芒果肉
5、再放西米，用勺子压紧实，西米不要放得太多，粽子叶要留一下边，留边粽子包起来会方便些
6、包蜜豆馅料的粽子方法一样的
7、烧开水后，放入包好的粽子，用中小火，煮40分钟

红豆红枣黑米粽子

▽

材料：
糯米500g，红豆少许，黑米少许，红枣少许

步骤：
1、先将粽叶叶和马莲叶洗干净，煮透，这样容易包。
2、把浸泡好的各种米，豆，枣，准备好。
3、粽叶剪去前面的头，叶子头往回转下。
4、灌入米，先灌一半，放两颗枣，再把米放满。
5、包好后系上绳子。
6、如果用压力锅的话，30-40分钟，如果直火煮190分钟
7、亲们喜欢甜的，撒上糖就可以吃咯～

燕麦花生粽

▽

材料：
糯米500克，花生70克，燕麦70克，白糖适量

步骤：
1、燕麦是煮过的，花生泡十小时后去红衣，糯米泡五小时以上，芦苇叶洗净后用开水烫一下，煎去叶根。
2、将泡好的馅料加白糖拌均匀。
3、取两张芦苇叶，用叶根部分打一漏斗。
4、往漏斗中装米，将叶稍那部分顺势绕过叶根。
5、捏在手中整形，如果需要再加些米。
6、包裹叶稍的时候，拇指顺势将粽子封口。
7、用丝线缠绕后捆紧，这样就包好了
8、烧一锅水，水开后放入粽子，小火煮二个小时。开锅即可。