面食是大众最喜爱的一种美食,除了做 包子、面条、面包和煎饼,还能做什么 呢?面鱼子大家没吃过吧,面鱼可以烧 牛肉,也可以炖汤。 (上图是用鸡汤炖的,非常鲜美),口 感非常滑爽,有嚼头。做法简单方便, 超好吃。在饭店里这道美食点击率还是 蛮高的,根据客人的要求可随意搭配食 材。 比方说,你喜欢面鱼和西红柿在一起煮 既开胃又爽滑。小朋友还是比较喜欢吃的 ,西红柿同娃娃菜,面鱼煮。面鱼同各种 食材一起来吃是不受限制的。面鱼口感爽 滑,有嚼劲比凉粉还要好吃,越吃越想吃 。下面一起看看怎么做的吧! 【小面鱼】 【材料】:面粉500克,食盐少许。 【制作步骤】: 1、首先,将面粉倒入盆中有适量清水适 量的盐,一点水搅匀,一边倒水一边用筷 子搅动直到面粉成絮状就可以了。 2、把面均匀的揉成面团,做面鱼的面硬一 点比较好。醒发15分钟左右,就可以做面鱼 了(建议盖上盖子或者毛巾)。 3、锅中加适量的清水,烧开后转小火,准备 .一个剪刀,面团捏成长方形,用剪刀顺着长 方的四周均匀的剪下来。 4、你也可以在揉面时加菠菜汁,熟南瓜,熟 紫薯等都可以,做出来的面鱼成多种多样 的面鱼瞬间勾起人们的食欲。 5、剪好后,面鱼在锅中用勺子轻轻的一推, 防止面鱼粘锅糊底。 6、面鱼飘起来时,在煮2分钟时其全部成熟 就可以捞出来了。然后过一下凉水捞出,放入 清水里泡完全凉透了就可以捞出,拌上油就可 以了。 面鱼也可凉拌,在这个夏天凉拌面鱼你可一定 要试试哦,非常美味的,加点香醋,辣椒油, 捣点蒜泥特好吃。最后上面加点香菜,或者 荆芥,薄荷都是可以的。面鱼的做法还有很多 ,如果你喜欢可以多给我评论哦。 上图是加入青红椒,菌菇烩的面鱼,看着是不是 很有食欲,做法还有很多种,根据个人喜好,做 自己喜欢吃的,这点不受限制。今天主要教您做 面鱼,喜欢的加个关注呗。 【美食小贴士】:面鱼在和面时要硬点,做出 来的才有口感,不能软绵绵的,一点都不好吃的 ,建议面鱼当天做当天吃,隔天就没有嚼头了。 |
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