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欢迎吃货们来看本文文章，对美食来说，只要一句我喜欢，那么一块钱买来的可以是美食，一百块买来的也可以是美食，自己制作的是可以美食，山上采的也可以是美食，都是因为我们自己喜欢，所以对美食，只要自己喜欢就够了。今天小编教大家千层肉饼的做法，重要的只有这2步，只要看一遍，你就能学会！ 准备：面粉500克、盐5克、糖5克、一勺油、猪肉馅500克、耗油、芹菜、姜、葱、味精、鸡粉、生抽。 步骤：面粉倒入碗中，加入5g盐、5g糖和一勺油，300ml温水进行和面。 盖上保鲜膜醒面40分钟，把我们肉馅拿出，芹菜去叶倒入肉馅里。把芹菜拍一下再切碎，葱姜切碎倒入肉馅里。 再放入一勺盐、一勺糖、半勺味精、半勺鸡粉、适量的生抽和耗油，最后加入少量食用油，顺时针搅拌均匀。 在案板上撒一层面粉，把醒好的面拿出搓成长条。直接搓成长条就行，不用揉面。搓成长条后切成大小均匀的剂子。 拿一个剂子，用手按一下，在用擀面杖擀均匀。大概2毫米厚度就可以。然后用刀修成正方形。 用刀割开一块，放入肉馅。把肉馅抹平均匀，四边边缘不要抹，右下角不要抹肉，没抹肉的面皮对折，捏合边缘。 如图所示，折叠后再向左边折叠，折成方形为止。用手把四边全部捏合，一定要捏好，否则下一步就会裂开。 油热后，开小火，放入饼，饼的边缘微微变色刷层油进行翻面。 等底部金黄后再次进行翻面，因肉饼比较厚，需要我们反复多次翻面，这样饼不仅可以熟透，还不会粘锅。 饼熟透后，放在案板上一个小饼可以切成四小块。里面层次分明，外酥里内。 今天小编写的美食就到此结束了，感谢各位小哥哥小姐姐的热爱，有喜欢做美食的请关注小编，每天都会给大家带来很多不同的美食。 |
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