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今天小编要和大家分享的一道美食叫做蒲笋炒虾皮，蒲笋估计很多人都没听过更没有吃过，我第一次吃也是不久之前的事情。前一段时间家里来了一个亲戚，家是洪泽湖边上的，来的时候特地给我们带了本地的特产蒲笋。我们第一次见蒲笋也不知道是什么，更不知道怎么吃。于是亲戚便说自己下手做这道美食给我们吃，一边做一边还不忘记给我们讲有关蒲笋的知识。他告诉我们蒲笋这种蔬菜是非常珍贵的，他们那里因为比较多所以才卖五元一斤，在其他地方都卖到好几十甚至一百多一斤。它是一道自带鲜味的蔬菜，新鲜的蒲笋只有在六月份才有，错过这个时间就要等到来年再吃了。蒲笋是他们那里夏天非常受欢迎的一道绿色蔬菜，清热去火最适合夏天食用。不一会儿一道美味的蒲笋炒虾皮就做好了，我们早已经等不及要品尝了，刚一出锅我们已经拿好筷子开始品尝了，味道真的是极其的鲜美，甚至比海鲜还要鲜美，还没上桌不知不觉一盘就下去一半了，一个个都说特别的好吃。我还专门上网百度了一下有关蒲笋的知识，果然蒲笋真的是个好东西，不但味道鲜美而且特别的补钙，尤其是和虾皮一起炒，更加促进人体对于钙的吸收和利用。尤其适合处于发育期的孩子和有骨质疏松的老人食用。今天小编就把这道自带鲜味又营养丰富的蒲笋炒虾皮分享给大家，喜欢的朋友们千万别错过这道美食！ 菜名：蒲笋炒虾皮。 准备食材： 主料：蒲笋适量，虾皮适量。配料：青辣椒两个，红辣椒两个，小葱一根，大蒜一瓣。辅料：植物油适量，食盐适量。制作方法：第一步，小葱去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好。第二步，青、红辣椒清洗干净切好。第三步，将蒲笋削去根部，然后切成段，清洗干净备用。  第四步，将锅里倒入适量的植物油，油五分热的时候放入切好的小葱、大蒜爆炒至香味出来。 第五步，将清洗干净的蒲笋放入热锅中，大火翻炒30秒。  第六步，放入切好的青、红辣椒均匀翻炒。 第七步，放入少量的食盐均匀的翻炒，这里面食盐不用放的太多，因为我放的虾皮是有盐的虾皮。如果是无盐虾皮，可以正常放食盐。 第八步，放入适量的虾皮均匀翻炒几下。  第九步，放入少量的水淀粉勾芡，这样可以让蒲笋的口感更佳的滑嫩爽口。  |
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