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夏天最喜欢吃它，隔三差五就要吃一次，即是主食又是菜。蒸一蒸，远离油烟，9分钟出锅，香飘四溢，鲜香到直流口水。 天气热不想进厨房，蒸菜最方便，原汁原味，营养高。一锅蒸还当主食，又能当菜，实在是上班族懒人的最好选择。广东人把粉丝当菜，有时候又是主食。粉丝蒸扇贝，分钟蒸蛋、粉丝蒸肉、非常真腊味等等。 今天要介绍的是腊味蒸粉丝，主要食材，广东的粉丝，腊肠、娃娃菜，再放点基本的油、盐、香葱。不需要任何的味精等调料，蒸的腊肠把香味渗透到粉丝及娃娃菜里，太香了。荤素搭配，营养高。全家老少都喜欢吃。广东的腊肠香甜可口，肥肉不腻，粉丝咸味相间，娃娃菜更加清甜，太好了。下面就来说说今天做法吧。 【食材】粉丝150克、腊肠150克、娃娃菜200克、花生油2ml、盐3克、生抽2ml、香葱10克 1.准备好食材：粉丝、腊肠、娃娃菜、香葱。其中腊肠斜切薄皮，越薄越好； 娃娃菜一片一片叶子摘下，一定要每片叶子都洗净干净哦，否则有泥沙就不好吃了，洗净的娃娃菜捞出滤干水待用； 2.清水浸泡粉丝，泡好的粉丝捞出，放油、盐、酱油拌均；泡粉丝千万别用热，热水会失去粉丝的Q弹。把沥干水的娃娃菜放入碟子底层， 3.接着在娃娃菜上面放泡软的粉丝，再把切好的腊肠均匀片摆放入上面，然后撒些葱；腊肠要放在上面，蒸的时候腊肠的油刚好往下流到粉丝，然后娃娃菜，这样就非常好了。 4.清水煮沸，放入锅中蒸8分钟；关火，再焖1分钟开盖，拌均即可。蒸菜不能冷水下锅，这样的粉丝不Q弹，娃娃菜会变黄，变老，不好吃。 【温馨小贴士】1.粉丝要浸泡，天气温度不同，浸泡时间不同；2.蒸煮时间跟进火的大小不同，时间略有差异。 这道夏天的懒人主食又是菜，学会了吗？适合夏天的菜，简单又好吃的还有哪些呢？欢迎的留言，说说你最喜欢吃的懒人菜，又经常做的，还能得到好评。 |
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