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豆腐营养丰富、含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、等营养物质、其中含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。  其做法简单，口感滑嫩，是老少皆宜的营养食物。今天做的这道用豆腐和鸡蛋搭配的菜肴、我一直喜欢、今天就和大家分享一下！ 材料：豆腐一块、鸡蛋4个、盐、鸡精、花椒、香葱、姜 做法; （一）、把豆腐切成5cm左右大小的方块、抹上 适量盐腌制半小时左右。  （二）、把鸡蛋打入碗中放入少许盐、胡椒粉、鸡精、然后充分打散搅拌均匀。同时把香葱洗净切碎备用、姜切片备用。  （三）、锅中烧热、开小火把姜片把锅擦拭一遍、然后放油中火烧热、把豆腐放入锅中煎制两面金黄。  （四）、然后把鸡蛋液倒入豆腐锅中、撒上葱花煎制定型、然后翻过来在撒上葱花继续煎制成熟。  （五）、把煎制好的鸡蛋豆腐饼扣入准备好的盘中、上桌开饭啰！ |
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