将做法保存到手机 1/13 【制作麻薯】抹茶粉、糯米粉、木薯粉混合均匀后过筛。 2/13 加入糖粉混合均匀。 3/13 倒入牛奶搅拌均匀。 4/13 搅拌至无粉顺滑状态。 5/13 加入色拉油搅拌均匀。 6/13 盖上保鲜膜上锅大火蒸至10分钟左右, 用筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。 7/13 【制作爆浆】糯米粉、抹茶粉、糖粉混合均匀,加入清水搅拌均匀。 8/13 小火一边熬煮一边搅拌,以免糊底。 9/13 熬煮至上图浓稠状态即可。糯米粉用量越多,做出来的馅料越浓稠,可以根据个人的喜好增减。 10/13 【组合】将蒸熟的麻薯成分30g一个,搓成圆球,如果怕粘手,可以手上涂些熟面粉。 11/13 麻薯压扁,像做饺子一样,将馅料包进去。 12/13 捏口搓圆,表面再滚上一层熟糯米粉即可。 13/13 有一种满足,叫做一口爆浆! 小贴士1、日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音(もち/mochi),台湾音译之为“麻薯”,在中国又叫做草饼。 菜谱创建时间:2017-08-08 14:37:32
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