 哈喽大家今天给大家用豆腐做一道非常有特色的家常菜，用这种方法做出来的豆腐口味独特，是一道非常好的下饭菜大人小孩都爱吃，大家快来试试吧。  首先取一只番茄在番茄上开十字花刀，准备一碗开水放入番茄烫三分钟左右，将烫好的蕃茄去皮切成丁放入盘中备用。  准备一块老豆腐切成大小均匀的方块，尖椒切成滚刀块蒜子切片生姜切片，全部准备好之后呢就可以开始制作了。  取一口干净的锅把锅烧干加入一勺凉油比平时炒菜稍微多一些，油热倒入豆腐这个时候当心炸锅小心别烫伤了，开中小火把豆腐略微的煎一下煎至两面金黄，中途轻轻的翻面煎好之后将豆腐盛出备用。  锅中留少许的底油下入姜蒜片爆出香味儿，爆香之后下入番茄用手勺不停地搅动将番茄炒出汁，熬煮到汤汁浓稠这个时候就可以了。  下入煎好的豆腐将豆腐翻炒均匀，加入适量的清水刚好没过豆腐就可以了，下面开始调味加入一勺的盐一勺白糖半勺的胡椒粉一汤匙的生抽，翻动均匀盖上盖子小火焖约十分钟左右。  十分钟后打开锅盖转大火略微的收支，紧接着下入青椒翻炒均匀将青椒炒至断生，汤汁浓稠关火出锅即可，这道美味的茄汁豆腐呢就做好了是不是非常简单呢大家快来试试吧。 |
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