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红烧鲤鱼
食材：鲤鱼1条，葱姜蒜，八角 调料：食盐，味精鸡精，白糖，米醋，十三香，一品鲜酱油，老抽，料酒
做法：1.鲤鱼宰杀干净把鱼腥线去掉备用，葱姜蒜切片备用 2.把杀好的鲤鱼两面切成一字刀备用，鲤鱼上面拍上干淀粉备用 3.锅中加入色拉油过油炸，油温在8成热时下入鲤鱼炸，炸鱼一定油温高，这样炸过的鱼不会烂，炸制外焦里嫩倒出来备用
4.锅中加入少许油烧热，现把八角煸炒一下倒入葱姜蒜炒香加入清水煮开，把鱼放进去开始调料开小火慢慢炖，大概炖20分钟左右即可 鱼头豆腐汤
食材：花鲢鱼头1个，嫩豆腐300克，葱姜蒜适量 调料：食盐，味精鸡精，胡椒粉，色拉油，料酒
做法：1.鱼头剁成大块洗净备用，豆腐切成厚片，葱姜蒜切成片
2.锅中加入少许油，把葱姜蒜炒香，倒入鱼头遍炒几下，加入料酒翻炒几下加入清水煮烧开加入调料慢慢炖，现炖10分钟左右在倒入豆腐在炖10分钟左右即可，出锅淋上香油，香菜葱花即可 温馨提示，小孩在大人的看护下吃鱼，小心鱼刺，玉涛美食感谢大家的支持 |
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