|
凉拌辣子肉片 今日美食——凉拌辣子肉片 今天要做的凉拌辣子肉片，脱胎于蒜泥白肉的做法，适合天气热的不想炒菜的时候，只需要煮一煮、拌一拌，看着就很开胃。 视频 详细步骤见下方 觉得视频不错的话，滑到文末点个赞吧\(^o^)/~ 猪肉：300g （猪肉选用前腿肉、二刀肉/猪臀肉、五花肉均可） 胡萝卜、黄瓜 香菜、香葱、大蒜 配料 芝麻油/香油、陈醋、生抽、盐、油泼辣子 - Step 1 - 猪前腿肉放入冷水锅中，放入葱姜和姜片 大火煮开后撇去浮末，转中火再煮20分钟，煮到可以用筷子轻易戳穿即可关火 把肉放回锅中自然冷却，这样可以让肉吸饱汤汁；剩下的肉汤加点菌菇或者青菜也很美味哦； - Step 2 - 这时把黄瓜和胡萝卜切丝装盘备用； 把放凉后的猪肉切片，厚度根据自己的喜好来定； - Step 3- 把肉片装碗中，放入黄瓜丝和胡萝卜丝 放入红油辣子，蒜末，淋入2勺生抽，1勺陈醋，1勺芝麻油，加入1小勺盐，适量香菜 把肉片和调料拌匀这道凉拌辣子肉片就完成啦。 - Step 4-
这里选用的是猪前腿肉，瘦肉多口感嫩，也可以选用五花肉，肥瘦搭配口感更佳 |
|
|
