东北特色酱小土豆，一碗饭根本不够吃！

小土豆咸菜是东北的一道酱卤菜，也是中国北方人超级喜欢的一份下饭菜之一。

色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，里面搭配了香菜、辣椒、豇豆，更增加了酱土豆的香气，吃起来口感超好，艮啾啾的很Q。

简简单单的做法，一次多做一些，可以吃好久。。。

今日食材

1斤小土豆，1斤肉皮，芹菜1~2顆，辣椒（要弯曲的）；

今日辅料

大料瓣2~3个，香叶2~3片，豆中宝大酱1袋，盐，豆油；

准备工作

1、烧锅开水，肉皮入锅，开锅后关火，肉皮捞出，过凉，切成小块待用；

2、将小土豆洗净待用；

制作方法

1、热锅凉油，油热后，大料，香叶入锅煸香，放入肉皮，半袋大酱，2勺生抽，翻炒均匀，酱小土豆咸菜的酱汁就做好了；

2、把所有原料放入高压锅中；

3、将炒好的酱汁倒入小土豆咸菜的原料上面，用高压锅压5分钟；

4、酱小土豆就做好了，开动吧！

伟诗心得  

1、小土豆大小的选择，小土豆宜选择兵乓球大小，切忌不要过大；

2、豇豆要选择老的，这样吃起来口感劲道。

3、制作时需要注意：电压力锅调到米饭档不添加水，普通压力锅需添加1瓶矿泉水；

 伟诗妙招

端午节就要到了，在家自己怎么包粽子？请看这篇文章《糯米粽蘸糖，最质朴的味道！》

另外再分享两点提示：

1、糯米该如何挑选？看米的颜色，白中泛着微微的黄色为好，且要有米香。

2、将包粽子的米一定要在水中泡好，泡透，这样包出的粽子味道更加香醇；

固本膏·养生

补肾精，壮阳道，益肺气

养真阴，固精关，止遗泄

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