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草菇炒山药  主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g， 调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量 做法： 1、草菇清洗干净后对半切 2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒 3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下 4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味 5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅 干 锅 排 骨  食材： 排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量 做法： 1. 将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。 2. 冷水下锅。将排骨焯一下。3. 将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。 4. 将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。 5. 煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。 6. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。 7. 锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。 8. 将莴笋放入锅中煸炒匀均。 9. 将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。 10. 将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动 干煸杏鲍菇  食材准备：杏鲍菇(2只，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(1只)、葱(1根)、姜丝(半汤匙) 腌料：生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 调料：油(1碗)、鸡粉(1/3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/5汤匙)、熟白芝麻(2汤匙) 步骤： 1、 瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝； 2、 杏鲍菇洗净拭干水，切成0.5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头尾，也切成段，给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用； 3、烧热1碗油，先放入3～4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完； 4、烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸； 5、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味； 6、倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。  龙利鱼豆腐 原料：龙利鱼、豆腐、番茄、杏鲍菇、金针菇、番茄酱 制作：1. 把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟，番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟，捞出番茄撕掉外皮，切成丁，杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣 2. 腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用 3. 炒锅放适量油，先爆香蒜瓣，加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀，加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味 4.低汤煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟，再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味，起锅撒上葱花装饰即成 |
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