表格虽小,内有乾坤。大家好,我是“表哥”,一个话虽不多,但能说到“点”上的医学编辑。 全新推出“表格收藏夹”栏目,用一张表把身体一眼看穿,让疾病一扫而光,将健康一键收藏。 我国心血管疾病患者达2.9亿, 40.4%的成年人被检出血脂异常, 每年新增心梗患者200万例, …… 这些都与胆固醇升高有关! 哪些食物是胆固醇大户?一张表格告诉你答案。 点击图片可放大查看,长按保存 划重点 综上,每100克食物(可食用部分)中,胆固醇含量较高的有: 超过1000毫克: 猪脑>牛脑>鸭蛋黄>鸡蛋黄>猪肝 500~1000毫克: 鹅蛋>咸鸭蛋>皮蛋>鸡蛋>鸭蛋>鹌鹑蛋 200~500毫克: 虾皮>鸡肝>鸭肝>黄油>鹅肝>河蟹>奶油 100~200毫克: 对虾>猪蹄>羊肉干>奶油蛋糕>沙丁鱼>蛤蜊>田螺>赤贝>扇贝(鲜)>鲫鱼>海蟹>火腿/牛肉干>鹌鹑>羊肉串(烤)>猪肉(肥)>青鱼>鸡(均值)>河蚌 1 如果你是一个“嫌麻烦”的人 《中国居民膳食指南》对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议:
假如你还是记不住,照着下面这张清单吃,就不必担心胆固醇超标了。 每天1个蛋、 300克奶、 不超过75克的肉(包括偶尔少量吃些动物内脏), 或不超过100克的鱼和水产品。 2 如果你是一个“控制不住嘴”的人 一时贪嘴吃多了高胆固醇食物,可以用下面这些东西挽救一下↓↓ 海带、蘑菇、木耳 杂粮、豆类、坚果 这些食物富含膳食纤维,有助减少胆固醇类物质的吸收利用率。 3 如果你的胆固醇水平已经超标了 《血脂异常防治指南》建议,已患有高胆固醇血症的人,每天胆固醇摄入量应不超过300毫克。
在烹饪方式上,建议选用不粘锅,改爆炒为蒸、煮和凉拌,烹调油减半,或改用玉米油。▲ 如果不想比同龄人早吃降脂药,劝你少吃点高胆固醇食物。 只要按表里的含量搭配好,也许你就能成为最懂胆固醇的人。 |
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