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香菇炒鸡蛋 食材准备：香菇，鸡蛋，盐，蒜，香葱，生抽，食用油，杭椒。 第一步：香菇焯水，放凉切拨片。（香菇最好选肉厚的花菇） 第二步：鸡蛋打碎放入少量盐，香葱切段，蒜拍一下切碎，杭椒切圈。 第三步：锅中到油，油热倒入鸡蛋液快速划散后铲出备用。 第四步：锅中继续加油，油热倒入蒜末爆出香味，放入切好的香菇片和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。 第五步：调入盐和生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可 清炒丝瓜 食材准备：丝瓜，蒜，干辣椒，葱，盐，耗油。 第一步：丝瓜去皮洗净切段，干辣椒撕段，蒜拍一下切末，葱切段。 第二步：锅中放油，油热放油葱，蒜，干辣椒爆出香味。 第三步：放入切好的丝瓜，翻炒断生加入盐和耗油翻炒匀匀即可。 凉拌面筋 食材准备：面筋，红辣椒，青菜，辣椒油，芝麻酱，香油，盐，蒜汁。 第一步：青菜摘好洗净焯水，面筋切方块，红辣椒切丝。 第二步：将芝麻酱加温水搅拌匀拌的稍微稀点备用。 第三步：将面筋，抄过水的青菜，辣椒都放入小盆中，放入拌好的芝麻酱，辣椒酱，香油，盐，蒜汁搅拌均匀即可。 四季豆炒肉 食材准备：五花肉，四季豆，干辣椒，花椒，葱，盐，酱油，鸡精。 第一步：四季豆洗净去筋，切斜段，干辣椒切段，葱切段，肉切丝。 第二步：四季豆不易熟，将切好的四季豆焯水。 第三步：将肉丝放盐腌制10分钟左右备用， 第四步：锅中放油，油热放入葱，干辣椒，花椒爆出香味，放入盐好的肉丝炒至发白。 第五步：倒入焯过水的四季豆，翻炒，倒入少量酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可 |
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